고깃집 피날레 볶음밥_깍두기볶음밥

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고깃집 피날레 볶음밥_깍두기볶음밥

구운 고기와 김치류의 조합은 누구나 아는 찐조합이죠~^^ 아삭하게 잘 익은 깍두기와 대패삼겹살을 넣어 만든 맛있는 깍두기대패볶음밥을 소개합니다.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깍두기
15개 구매
김
1봉지 구매
대패삼겹살
120g 구매
밥
1공기 구매
대파
25g 구매
식용유
1T 구매
통깨
1/2T 구매
진간장
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
계란
1개 구매

[양념장]

노하우

▶ 김 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깍두기와 대패삼겹살은 가위로 작게 잘라 준비해주세요.

고추장, 고춧가루, 설탕, 깍두기 국물을 넣고 재료가 뭉침없이 잘 풀어 양념장을 준비해줍니다.

김은 비닐봉지에 담아 손으로 비벼서 김가루를 만들어주세요.

대파는 총총 썰어 준비해줍니다.

대파 한 단 사놓고 사전에 총총 썰어 얼려 둔 냉동파를 사용했어요.

프라이팬에 식용유를 넣고 중불에서 대파를 넣고 파기름을 만들어주세요.

냉동파 or 대파에 물기가 있을 경우 기름이 튈 수 있으니 이럴 경우 주의해주세요.

만들어진 파기름에 잘게 자른 대패삼겹살을 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요.

대패 삼겹살이 노릇하게 익으면 잘게 자른 깍두기와 양념장을 넣고 한 번 더 골고루 볶아주세요.

프라이팬 가장자리에 간장을 넣고 조르듯이 잠시 기다려주었다가 간장이 지글지글 끓으면 볶아진 재료와 섞어 한번 더 볶아주세요.

잘 볶아진 재료에 밥을 더해서 밥과 함께 볶아줍니다.

밥까지 재료와 골고루 볶아지면 불을 끄고 참기름, 김가루, 통깨를 뿌려 마무리해주세요.

- 누른 볶음밥을 원하시면 약불에서 볶음밥을 넓게 펴고 잠시 기다려 밑면을 바삭하게 익혀줍니다.
- 계란프라이까지 해서 얹어 먹으면 더 맛있게 드실 수 있어요^^(선택사항)

: 대패 삼겹살에 뼈가 있을 경우 사전에 가위로 제거해주세요^^

깍두기대패볶음밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-20 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

요리 후기 1

수빈수호유빈맘 2020-09-26 11:28:43

너무 익은 깍뚜기가 있어 아침식사로 만들었는데 맛있었어요 저는 계란후라이랑 피자치즈도 올려서 함께 먹었는데 맛있었어요^^

쉐프의 한마디2020-09-26 22:13:57

피자치즈까지 함께 하셨다니 더욱 맛있는 깍두기볶음밥을 즐기셨을 것 같아요^^ 레시피 좋아해주셔서 감사해요ㅎㅎ

댓글 0

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