Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

949
상품목록
main thumb
머거또

고소하고 톡톡 터지는 새우튀김 아보카도롤 (with 경기미 가와지 1호)

남편이 아보카도를 좋아해서 아보카도 듬뿍 올려 아보카도롤 만들어봤어요.
덤으로 바삭한 새우튀김까지 넣었더니 사먹는 것보다 더 맛있다며ㅎㅎ
경기미 가와지1호로 고슬고슬하게 밥을 지어 배합초로 양념했더니 밥이 더 윤기나고 쫄깃한 식감이 아보카도롤의 맛을 한층더 살려주었답니다.
맛이 없을래야 없을 수 없는 새우튀김과 아보카도의 조합!
그리 어렵지 않으니 꼭 만들어보세요~^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀과 멥쌀의 중간찰기로 밥이 부드럽고 찰기가 있어 요즘 인기가 많은 경기미 가와지 1호 2컵(종이컵) 준비합니다.
고슬고슬한 밥물의 양은 쌀 : 물 = 1 : 1 비율로 해요.
손질한 새우에 밀가루 -계란물 -빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
깊은 팬에 튀김유 800ml 붓고 달군 다음 빵가루를 조금 넣었을 때 가라앉지 않고 바로 뜰 정도로 기름이 달구어지면 새우를 넣어요
앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨지면 꺼내어 기름을 빼줍니다.

새우튀김 할 때 기름을 튀지않게 하려면 튀김옷을 입히기 전에 우유에 살짝 담궜다가 튀겨보세요 우유가 보호막을 생성해줘서 절대 튀지 않아요!

오이는 깨끗이 씻어 길게 4등분 한 다음 씨 부분은 잘라줍니다
아보카도는 둥글게 칼집을 낸 다음 칼집 낸 곳을 잡고 서로 반대방향으로 돌리면 반이 뚝딱! 갈라집니다.
씨는 빼고 껍질을 벗겨요.
껍질 벗긴 아보카도는 얇게 잘라요.

아보카도의 갈변을 방지하기 위해서는 아보카도 위에 레몬즙이나 올리브오일을 살짝 뿌려두면 갈변 반응을 늦출 수 있어요.

밥 양념 할 배합초는 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술 넣고 섞은 다음 잘 녹지 않으므로 전자레인지에 2분 돌리면 잘 녹습니다.

전자레인지

가와지1호로 갓 지은 밥은 찹쌀을 넣지 않았는데도 정말 찰지고 고슬고슬해서 롤 만들기 딱 좋은 식감이네요.
볼에 밥2/3공기를 담고 만들어 놓은 단촛물 1큰술을 넣고 골고루 섞어 밥 양념을 합니다.
김 한장을 2/3로 잘라 거친면을 위로 한 다음 밥을 얇게 펼친 후 그대로 뒤집어요.
새우튀김과 오이를 올리고 톡톡 터지는 날치알도 올려 돌돌 말아줍니다.
랩을 씌우고 그 위에 김발을 올려 손으로 아보카도를 고정시키면서 모양을 잡습니다.
다시 랩을 씌운 후 칼로 예쁘게 잘라요.
자른 롤은 랩을 벗긴 다음 김발로 다시 모양을 잡아줍니다.
접시에 담을 때 하나씩 떼면서 담으면 밥이 도마에 붙어 있어 떨어질 수 있으므로 칼에 물을 조금 묻혀 한번에 접시에 담아요.
롤 소스는 마요네즈 3큰술, 연유 1큰술, 고추냉이 1큰술 넣고 골고루 섞어요.
톡톡 터지는 날치알을 아보카도 위에 살포시 올려요
롤 소스도 날치알 옆에 올려주면 맛있는 새우튀김 아보카도롤 완성~!
경기미 가와지1호의 부드럽고 찰진 식감이 한입 넣었을 때 재료들과 따로 놓지 않고 잘 어우러진 맛이었어요.
밥맛이 롤의 맛을 좌우할 정도로 식감이 중요한데 가와지1호가 안성맞춤인 듯 해요
팁-주의사항
★고슬고슬한 밥물의 양은 쌀 : 물 = 1 : 1 비율로 해요.
★아보카도는 거무스름하게 잘 숙성된 아보카도가 부드럽고 맛잇어요.
★새우튀김 대신 크래미를 잘게 찢어 마요네즈에 버무려 넣어도 좋아요

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2020-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

머거또

https://blog.naver.com/jbj8

sns
댓글 0
파일첨부
#경기미#가와지1호#아보카도#새우#아보카도롤
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
아구찜 맛보장 레시피
더보기
드레싱 맛보장 레시피
더보기
시금치된장국 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침 맛보장 레시피
더보기
호박볶음 맛보장 레시피
더보기
식빵피자 맛보장 레시피
더보기
계란장조림 맛보장 레시피
더보기
양배추볶음 맛보장 레시피
더보기
고사리나물볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.