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JINI의요리조리

고등어조림 만드는법 담백하고 매콤하게.

몸에 좋은 고등어로 조림을 해서 먹어 볼까 합니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 생강 손질법생강 손질법
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▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 쌀뜰물에 고등어를 두세요.
한 10분정도 입니다.
그사이 멸치육수와 무를 넣고 익힙니다.
무가 시간이 많이 걸려서 먼저 익혀 줘야 해요.
고등어조림 양념장:)
고추가루3T, 진간장3T, 멸치액젓1T,
간마늘1T, 된장0.5t, 생강0.5t,
설탕0.5T, 매실원액1T, 후추 톡톡톡
간을 보시고 입맛에 맞게 더 추가하세요.
무가 다 익었다면
이제 고등어를 넣어주세요.
양념장을 풀어서 넣어주세요.
거품이 난다면 숟가락으로 떠서
버려주세요.
팔팔 끓어 고등어가 다 익어 가면
고구마순도 위에다 넣어줄께요.
저는 한번 삶아 놓아서 물러지지 않게
지금 넣지만 생고구마줄기 라면
고등어와 함께 넣으시면 됩니다.
바로 대파와 양파, 땡초도 넣어주세요.
야채만 익으면 이제 건져 낼께요.
무가 푹 익으니까 더 맛있는거 같아요.
무와 고등어 하나 고구마줄기에 싸서
먹으니까 금새 밥한공기 뚝딱이네요.

등록일 : 2020-09-15 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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