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로빈s키친

오늘 밤 술안주로 딱! 쭈꾸미콩나물볶음~~

서비스로 받은 콩나물 먹으려고 만들었어요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 소라 손질법소라 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미는 굵은 소금과 밀가루로 빡빡 씻으시구요 머리 자르고 다리 적당히 자르고 잘 씼어서 채에 바쳐 물기를 빼주세요
뿔소라입니다. 마트에서 껍질 까고 살짝 삶아서(?)파는걸 샀습니다.
먹기 좋은 크기로 잘라주세요
야채도 손질합니다.
양파는 조금 굵게 채를 썰고 깻잎은 반 접어서 옆으로 써시구요
대파랑 청양고추는 송송송 썰어주세요
콩나물도 깨끗이 씻은 다음에 채에 걸러 물기를 빼줍니다.
위에 적힌 양념들을 몽땅 섞어서 양념장을 만들어주세요
잘 달궈진 팬에 기름을 두르고
대파 흰부분 썰어놓은 것과 편마늘을 넣어 파기름을 먼저 내주세요
페페론치노는 반 썰어서 파기름에 넣고 매운 향 나도록 만들어주세요
양파도 먼저 넣고 볶아주시구요
알싸한 매운맛을 위해 청양고추도 지금 넣고 볶아줄게요
이제 콩나물을 넣고 잘 섞어 볶습니다.
적당히 섞고 양념장을 몽땅 넣은 후에 휘익휘익 잘 섞어 볶아주시구요
손질한 소라와 쭈꾸미를 넣고 볶아줍니다.
소라는 다 익어서 나왔으니까 쭈꾸미가 거의 다 익으면 대파와 깻잎을 넣고 한 번 더 볶아주세요
다 되었습니다. 간을 보시고 싱거우면 소금을 살짝 넣어주시구요
완성입니다~
팁-주의사항
저는 매운걸 좋아해서 많이 넣었는데 취향에 따라 조절해서 드세요

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

로빈s키친

안녕하세요. 간편하고 쉬운 요리를 하는 남자 Robin입니다. 블로그주소 : http://blog.naver.com/tail9925

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#쭈꾸미#콩나물#뿔소라#소라#쭈꾸미볶음#쭈꾸미콩나물볶음#술안주
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