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승혜의야미로그

검은콩치즈볼 만들기 정식품 콩국물과 콩 커스터드크림에 찍먹해요 :)

정식품 콩국물을 이용해서
검은콩치즈볼과 함께 찍먹할 콩 커스터드크림이예요 ^^
여러분, 치즈볼 시켜드시지 말고
집에서 직접 만들어서 드실 수 있어요!ㅋㅋ
정식품 콩국물을 넣은 치즈볼 맛은 얼마나 구수하게요~~
검은콩치즈볼 콩 커스터드크림에 찍어 먹기 ♥
우리 함께 튀겨보아요 :)
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
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정식품 콩국물을 이용해서
검은콩치즈볼과 콩 커스터드크림을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

♥검은콩치즈볼 : 찹쌀가루 300g, 박력분 50g, 설탕 50g, 베이킹파우더 5g, 소금 2g, 정식품 진한 콩국물 검은콩 220g, 큐빅치즈 14개, 검은깨 적당량, 튀김기름 많이, 콩가루 약간 ♥콩 커스터드크림 : 달걀 노른자 2개, 전분가루 20g, 정식품 진한 콩국물 200g, 설탕 25g, 바닐라 익스트렉 약간(생략가능)

먼저 콩 커스터드크림을 만들게요.
실온에 30분 이상 둔 달걀 2개의
노른자만 분리해서 그릇에 담아주세요.
여기에 설탕 25g과 바닐라 익스트렉 약간을
넣어줍니다.
바닐라 익스트렉은 없으시면 생략하셔도 좋아요!
노른자와 설탕을 골고루 잘 섞어주세요.
쉐킷쉐킷~~
커스터드크림이라 걸쭉하게 만들어줘야 해요~
전분가루 20g을 넣고
다시 한번 골고루 섞어주세요.
전분가루는 감자나 옥수수 아무거나 좋아요!
전자레인지에 미지근하게 데워준
정식품 진한 콩국물 200g에
방금 전분가루까지 넣고 섞어준
달걀 노른자를 넣어주세요.
잘 섞어줍니다.
그릇째 전자레인지에 넣고 1분간 데워주세요.

전자레인지

크림의 끝부분이 살짝 몽글몽글 굳을 거예요~
포크나 숟가락으로 부드럽게 섞어주시면 된답니다 ^^
되직한 상태로 만들어주면 돼요!
약간 덩어리진 부분이 있으면
전자레인지에 20초 정도 더 데워준 뒤, 섞어주세요.
그릇에 랩을 씌우고,
냉장고에 시원하게 보관해주세요.
그럼 완성이예요 ^_^
이번에는 검은콩치즈볼을 만들게요.
믹싱볼에 찹쌀가루 300g,
박력분 50g, 베이킹파우더 5g을 넣고
골고루 섞어줍니다.
검은깨 적당량도 넣고
잘 섞어주세요~~
쫀득한 반죽을 만들어주기 위해
정식품 진한 콩국물 검은콩 220g을 넣어주시는데요!
한 번에 다 넣지 마시고,
콩국물을 조금씩 넣어가면서
치대주며 농도를 확인해주세요.
너무 질지 않을 정도면 돼요~
큐빅치즈는 미리 포장지를 제거해서 준비해주세요.
그럼 만들 때 더욱 편해요 ^^
방금 만든 검은콩 찹쌀 반죽을
20~30g 정도 떼어준 뒤,
반죽의 가운데에 큐빅치즈 하나를 올려주세요.
동글동글 잘 뭉쳐서 치즈볼 모양으로 만들어줍니다.
이 과정을 반복해주세요~
요렇게 총 14개가 나왔어요ㅋㅋ
이제 노릇하게 튀겨줄게요.
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 팬을 올려준 뒤,
기름을 충분히 넣어주세요.
기름의 온도가 어느 정도 올라오면
검은콩치즈볼을 모두 넣고
앞뒤로 뒤집어가며 튀겨줍니다.
노릇하게 튀겨졌으면
키친타월을 깔아준 쟁반에 올려주세요.
더욱 고소한 맛을 위해 콩가루를 듬뿍듬뿍 뿌려줍니다~
뜨거울 때 콩가루를 뿌려줘야 더 잘 묻어요ㅋㅋㅋ
냉장고에 보관해서 시원해진 콩 커스터드크림과
바삭쫄깃하게 튀겨진 검은콩치즈볼이예요 ^___^
검은콩치즈볼은 콩커스터드크림에 듬뿍
찍먹할 거예요ㅋㅋ
완전히 퐁당 빠져버렸네요 > _
콩커스터드크림은
진짜 콩국물로 만들어서
고소하면서도 설탕이 들어가서
달달하니 맛나요~
검은콩치즈볼은 진짜 얼마나 쫄깃한지~~
안에 치즈까지 녹아들어있어 맛있어요!
고소하면서 쫄깃해요 ^^
검은깨에 콩가루까지 뿌려서
고소함이 아주아주 최고입니다!ㅋㅋㅋ
한 입씩 먹을 때마다
콩커스터드크림에 찍어 먹으면
정말 환상의 궁합이예요~
함께 마실 음료가 필요하시다면
영양 듬뿍에 눈 건강까지 함께 챙길 수 있는
베지밀 루테인 두유와 같이 드셔도 좋습니다 ^^
요즘같이 스마트폰을 많이 사용하는 시대에
눈 건강은 필수인 것 같아요~

등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2020-09-02

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레시피 작성자About the writer

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#정식품#정식품콩국물#콩국물#디저트#베지밀#검은콩치즈볼#콩커스터드크림#정식품진한콩국물#치즈볼#홈베이킹
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