여름철 별미! 김수미 나박김치 쉽게 만들기

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빈빈자매맘

여름철 별미! 김수미 나박김치 쉽게 만들기

여름에 시원한 나박김치 하나면 든든한 밑반찬 완성!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1통 구매
무
1/2개 구매
물
2L 구매
고춧가루
6큰술 구매
당근
1/4개 구매
면포
1개 구매
배
1개 구매
설탕
1t 구매
소금
2t 구매
마늘
1T 구매
사이다
400ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 무는 2/1크기로 잘라 얇은 깍둑썰기를 해주고

알배추 1통은 깨끗하게 씻어 통통 썰어주세요

알배추와 무를 큰 볼에 담고 소금 1t+ 설탕 1t를 넣고
절여주세요

저는 30분 정도 절였어요

먼저 물 2l와 고춧가루 6 큰 술을 넣어준다음

배 1개를 믹서기에 넣고 잘게 갈아주세요.

갈려진 배를 넣고, 양념이 잘 섞어지도록 한 다음

김치통에 면 보를 감싸주고
만든 양념을 부어주세요!

다이 소용 면 보를 사용해서 썼는데 3.000으로 크기도 크고 괜찮더라고요.

손으로 꾸욱 짜준다음

다진 마늘 1T + 소금 2t을 넣어주세요

사이다 400ml를 부워주고

당근3/1을 채썰어 넣었어요

원래 미나리나 쪽파 등을 넣어 알록달록 색으로 완성하던데
요즘 야채값이 너무 비싸.. 일단 당근으로 대체해 줬어요
미나리나 쪽파를 넣어도 괜찮다고 하더라구요.

절여진 배추와 무에 물기가 생기면 물기를 채에 걸러
빼주고 넣어주기!

저는 맛을보고 조금 싱거운거같아 멸치액젓을 1T 더 넣었어요

하루정도는 실온에 숙성시켜주고 이틀 냉장고에 둔 다음 먹었답니다.

시원한 나박김치 완성!
새콤달콤한 맛이 너무 좋네요◟( ˘ ³˘)◞ ♡

만약 조금 싱거우시면 소금으로 간을 더해주세요.

: 처음 다 만들고나면 조금 싱거운건지, 새콤한 맛이 없어서 이상하다 싶은데
3일정도 숙성시켜두고 먹었더니 새콤한 맛이 우러나더라구요.
나박김치 레시피가 너무 다양하고 방법도 다양해서 고민하다가
김수미 레시피로 했는데 성공이에요!

나박김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

빈빈자매맘

안녕하세요 뚜빈맘이에요!

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#나박김치 #나박김치만들기 #물김치 #김치 #김수미나박김치 #쉬운밑반찬 #쉬운반찬 #초간단

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