Name: 연근 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근 300g; 참깨 1큰술; 검은깨 1큰술; 마요네즈 4큰술; 식초 1큰술; 올리고당 2큰술; 매실청 1큰술

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체리모야

연근 샐러드

연근은 연의 줄기 부분으로 식이섬유가 풍부하며 아삭한 식감이 특징으로,
여러 개의 구멍이 뚫려있는 모양을 갖고 있습니다.
비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 연근100g으로 하루 비타민C 필요량의 절반 이상을
섭취할 수 있습니다.
또한 비타민B 군리 들어있어 피로 회복과 각종 염증 완화, 눈의 충혈에 효과적이며,
피부를 윤택하게 해줍니다.

2인분 30분 이내 신의경지

재료Ingredients

[재료]

연근
300g 구매

[드레싱]

참깨
1큰술 구매
검은깨
1큰술 구매
마요네즈
4큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

연근은 필러로 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어줍니다.

볼에 썰어놓은 연근과 물,식초1큰술을 넣고 10분정도 담가
놓습니다.

식초는 연근의 갈변을 막고, 유효성분들의 손실을 방지하여 좋습니다.

뜨거운 물에 식초 1큰술, 소금1작은술을 넣고 연근을
15분 정도 데쳐줍니다.

데친 연근을 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주고 키친타월로 물기를 완전히 제거해줍니다.

드레싱 재료를 핸드블랜더나 믹서기에 한꺼번에 넣고
재료들이 잘 섞이게 곱게 갈아줍니다.

볼에 연근, 드레싱을 넣고 잘 섞어 버무려줍니다.

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등록일 : 2020-08-30 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

#연근샐러드 #샐러드 #연근흑임자샐러드 #흑임자샐러드 #참깨 #검정깨 #연근요리 #연근

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