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동주

쪽파무침 황금레시피 사용하고 남은 쪽파로 만들었어요.

마당의 작은 텃밭에서 쪽파를 키웠을 때는 필요할 때마다 조금씩 뜯어 사용했는데 쪽파를 키우지 않은 요즘은 시장에서 구입합니다.

쪽파를 주재료로 사용하는 반찬을 만든다고 하면 쪽파를 한 번에 많이 구입해도 상관없는데 다른 반찬 만들 때 조금씩 넣으려고 구입하는 편이 많습니다.

그래서 사용하고 남은 쪽파가 사용한 쪽파보다 더 많을 때가 있는데 그 쪽파로 쪽파무침을 만들었습니다.

계란말이 만들 때 쪽파 조금 넣고, 콩나물무침 만들 때 쪽파 조금 넣는다고 해도 많은 양의 쪽파를 다 사용하기에는 역부족입니다.

그래서 많은 양을 한 번에 다 사용하고자 쪽파무침을 만들었는데 사실 쪽파로 해물파전을 만들어 먹으려고 했습니다.

해물파전은 한 끼로 해결하기 좋은데 그다음 끼니를 해결할 반찬이 없어서 쪽파무침을 만들어 냉장고 속 반찬 한 가지를 추가하였습니다.

냉동실에 얼려 놓은 해물 많은데, 반찬이 없었기에.

그럼 지금 바로 쪽파무침 황금레시피 알려드립니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
끓는 물에 소금 1T를 넣어 녹인 다음 뿌리 부분을 먼저 넣어 10초 정도 데치고 나머지 줄기 부분을 넣어 10초 데친다.
데친 쪽파는 흐르는 물에 씻고 체에 밭쳐 물기를 제거하고 볼에 쪽파, 간장 1/2T, 액젓 1/2T, 참기름 1/2T, 볶은참깨 1/2T를 넣고 골고루 무치면 쪽파무침 완성.
팁-주의사항
너무 순식간에 쪽파무침이 완성되었는데 정말 간단하지 않습니까?
시간 없을 때 후다닥 만들 수 있는 반찬입니다.
쪽파를 생으로 먹으면 조금 매울 수가 있지만 끓는 물에 데치면 매운맛은 사라지도 단맛이 생깁니다
쪽파무침을 만들기 위해서 쪽파를 구입해도 좋고, 사용하고 남은 쪽파를 사용해서 쪽파무침을 만들어도 좋습니다.

등록일 : 2020-08-27 수정일 : 2020-08-27

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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