감자새우계란국

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로니키친

감자새우계란국

감자와 새우로 만든 계란국입니다. 제철 감자를 활용해서 만들어본 시원한 국 요리입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
65g 구매
감자 1개
135g 구매
계란
1개 구매
양파
70g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
대파
20g 구매
청양고추
1개 구매

[멸치육수]

멸치육수팩
12g 구매
다시마 6*6cm
1장 구매

[국물양념]

국간장
1큰술 구매
소금
적당량 구매
청주
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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새우는 냉동새우로 준비했습니다. 소금물에 해동 후 씻어서 준비하고 감자, 계란, 양파, 다진 마늘, 멸치 육수 팩, 다시마, 대파, 청양 고추를 준비합니다.

감자는 껍질을 벗겨주고 준비합니다.

감자는 껍질을 벗기면 공기와 닿아서 갈변됩니다. 찬물에 담아두면 방지할 수 있어요.

대파는 송송 썰어줍니다.

양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

감자도 두께가 있게 썰어주는데 햇감자는 쉽게 부서질 수 있으니 도톰하게 썰어줍니다.

냄비에 멸치육수팩과 다시마를 넣어줍니다. 물은 1리터 넣어주세요.

끓으면 다시마는 건져줍니다.

다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나고 국물이 걸쭉해지기 때문에 끓으면 바로 건져주세요.

멸치육수를 끓이면서 국을 만들어봅니다. 감자를 넣어주세요.

다진 마늘 반 수저 넣어줍니다.

썰어둔 양파도 넣어주세요.

국 간장 1큰 술 넣어줍니다.

감자가 어느 정도 익으면 새우를 넣어주세요.

간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 합니다.

준비한 다진 마늘 나머지 반 큰 술을 넣어주세요.

멸치육수팩은 건져줍니다.

계란을 잘 풀어서 줄 알 치듯 냄비에 골고루 넣어줍니다.
바로 풀어버리면 국물이 지저분해지기 때문에 살짝 익으면 젓가락으로 한번씩 저어주세요.

계란을 높게 하고 가늘게 넣어서 몽글몽글하게 만들어줍니다.

대파와 청양 고추를 넣어줍니다.

다 익으면 불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려 마무리 해 줍니다.

그릇에 담고 식탁에 올리면 완성입니다.

: 감자가 익으면 금방 완성되는 요리입니다. 계란을 몽글몽글하게 만들어서 드세요.

감자새우계란국 관련 상품

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-25

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 로니키친입니다. https://blog.naver.com/ronnie360

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 4

젊미니 2022-01-12 22:15:06

약간 싱거울것같았는데 출근전 아침식사로 굿이었어요 간편하면서도 집에 있는 재료들로 뚝딱해서 따끈하게 잘먹었습니다

킴내 2021-08-26 18:01:24

너무 맛있게 잘끓여졌어요 ㅎㅎ 감사히 잘먹겠습니다

양초딩 2021-08-29 12:48:19

아이주려고 했어요~ 감사해요^^

댓글 0

#감자요리 #계란국 #새우감자계란국 #국물요리

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