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JINI의요리조리

백김치 물김치 만드는법 물김치 맛있게 담그는법

고기집 가면 물김치를 자주 먹어서 만들어 보았어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배추를 씻어서 모양대로 잘라주세요.
굵은소금을 2T 뿌려줍니다.
숨이 죽을때 까지 기다리세요.
전 5시간 정도 걸린거 같아요.
소금에 절여진 배추를 물에 씻어주세요.
이렇게 물기를 빼줍니다.
물에 소금을 1T 녹여서 또 뿌려주세요.
찹쌀풀을 써주세요.
찹쌀가루1t, 소주잔2 입니다.
물김치 양념장 만들기(작은티스푼)
홍고추2, 생강1, 새우젓1, 사이다 소주잔1
매실2, 찹쌀풀1, 물100ml,
손가락2개크기 무우,
배or 사과 있으면 반에 반조각
믹서기에 갈아주세요.
고추가루 2T, 200ML 물에 풀어주세요.
10분정도 놓아줍니다.
믹서기에 간것을 면포나 채에 걸러주세요.
고추가루도 채에 걸러주세요.
이렇게 모두 걸른걸 큰 볼에 담아줍니다.
이제 배추를 넣어줄께요.
쪽파가 있으면 조금 넣어주는것도 좋아요.
넉넉한 통에 담아주세요.
실온에 반나절있다가 냉장고에 넣어서 드시면 됩니다.

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-25

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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#물김치#백김치#물김치만들기#물김치레시피#물김치만드는법
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