[저탄수화물] 닭안심 덮밥

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[저탄수화물] 닭안심 덮밥

저탄수화물 밥을 지어먹거나 판매하는 저탄수화물 밥을 이용하면 덮밥, 비빔밥, 볶음밥 등도 얼마든지 즐길 수 있어요. 오늘은 저탄수화물 밥을 이용해서 닭안심 덮밥을 만들어보아요! 천연감미료로 약간의 단맛을 추가하면 일본식 덮밥의 이색적인 맛도 즐길 수 있어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

간장
3스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
생강가루
1티스푼 구매
후추
약간 구매
에리스리톨 등의 천연 감미료
약간 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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덮밥 위에 얹을 달걀은 인원수대로,
노른자가 반숙이 되게 준비해주시고요.
저탄수화물 밥은 함께 올려드린 동영상을 참고해서 준비하시거나
시중에 판매되고 있는 저탄수화물 즉석밥을 준비해주세요.

채소는 먹기 좋은 크기로 손질해서 준비하고,
양배추는 채로 썰어서 식초물에 잠시 담가둡니다.

저는 생협에서 판매하는 무항생제 닭안심살을 준비했어요.
닭고기는 우리 몸에 흡수가 잘 되는 식재료이기 때문에
되도록 무항생제, 동물복지를 사용하는 게 좋아요.
닭안심살은 한 입 크기로 썰되 조금 두툼하게 썰어줍니다.
볶는 과정에서 수축되거든요!

넓은 팬에 아보카도유나 라드유, 혹은 버터를 충분히 올리고
센 불에서 빠르게 파기름을 내줍니다.
오메가 6가 높고 화학처리를 거친 식용유들은
우리 몸에서 염증과 산화문제를 일으킬 수 있으니 피해주세요.

닭안심과 다진마늘을 먼저 넣고, 간장 한 스푼을 둘러준 뒤 중불에서 볶아줍니다.

식초물에 담가뒀던 양배추는 물기를 완전히 털고
썰어두었던 다른 채소들과 함께 팬에 올리고
간장 두 스푼과 생강가루 한 티스푼을 추가로 넣고 빠르게 볶습니다.

약간 달달한 맛을 내면 일본식 덮밥같은 이색적인 맛을 즐길 수 있어요.
에리스리톨과 같이 혈당을 올리지 않는 천연 감미료를 이용하되 소량만 사용해서 입이 단맛에 너무 길들여지지 않도록 해주세요.
저는 마이노멀의 알룰로스를 아주 소량! 이용했습니다.

채소가 반쯤 볶아졌을 때 물을 1/3컵 정도 부어서 자박한 양념이 베어나오게 해주세요.
부족한 간은 소금으로 맞추고, 후추를 뿌려준 뒤
한소끔 더 볶아 마무리 합니다.

덮밥용 그릇에 적당량 밥을 담고 닭안심 볶음을 올려주세요.
베어나온 소스도 고루 담아주세요!
마지막으로 미리 만들어 둔 달걀을 올리면 완성입니다.

닭안심덮밥 관련 상품

등록일 : 2020-08-21 수정일 : 2020-08-21

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레시피 작성자About the writer

저탄고지 키토제닉 5년차, 라이프스타일 가이던스 키슬입니다 :)

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#저탄고지 #다이어트 #덮밥 #이색요리

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