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띠안

귀여운 핑거푸드 아이간식으로도 좋은 에그버거

아이간식이나 잠시 맛있게 다이어트를 하시는 분들에게 약간의 재미와 맛을 선사해 줄 수 있는 에그버거입니다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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상추와 토마토는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 털어 채반에 받쳐 잠시 둬줍니다.
끓는물에 굵은소금 또는 식초를 넣고 계란을 삶아주세요.

10~12분정도면 노오란 노른자까지 잘 익게되는데 15분이상 삶게되면 황화철이 합성되어 노른자가 어두운 색으로 착색됩니다.

계란을 삶은 뒤에 찬물에 바로 행구어 식혀줍니다.

찬물로 행궈주어야만 껍질이 잘 떨어져서 매끈하게 계란껍질을 벗겨줄 수 있어요.

떡갈비는 시중에 파는 것을 사용했고 살짝 익혀주었습니다.

만약 시중의 패티가 싫으신 분들은 소고기와 되지가기 갈아진것을 뭉쳐 데리야끼 소스를 발라 구워주셔도됩니다.

식힌 계란의 껍질을 모두 제거해주고
칼로 썰기 힘드신 분들은 이렇게 실을 고정해서 반으로 쭉 갈라주시면 됩니다.
사진상 위는 칼로자른거
아래는 실로자른거이고 실로 자른게 좀더 매끈한걸 볼 수 있어요.
계란을 모두 갈라주고나서
상추를 줄기가 두꺼운 부분은 제거하고 얇은 부분으로 잘라서 올려주고
토마토가 커서 4등분해서 적당히 알맞게 올려두었습니다.
체다치즈는 4등분해서 하나씩 올려주고
떡갈비를 올리고 마요네즈를 약간 뿌려줍니다.

마요네즈를 일회용 비닐봉지에 약간 짜서 넣어주고 이쑤시게로 구멍을 뚫어 뿌려주면 사진처럼 꼬불꼬불한 실모양으로 잘나옵니다.

마지막으로 체다치즈를 올리고 계란을 마저 올리고나서 이쑤시게나 꼬치로 고정을해줍니다.
고정이 되면 위에 통깨를 조금 뿌려주세요.

만약 계란이 잘 안서면 밑면을 평평하게 살짝 컷팅해주면 잘 고정이 됩니다.

팁-주의사항
잘 고정이 안되면 계란 밑면을 평평하게 잘라주시고 이쑤시게로 고정을 해주셔도 됩니다.

등록일 : 2020-08-20 수정일 : 2020-08-21

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띠안

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