밑반찬 만들기, 손쉽게 초간단 메추리알장조림

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민개리

밑반찬 만들기, 손쉽게 초간단 메추리알장조림

아이들도 좋아하고
어른들도 좋아하는 메추리알 장조림~^^
오랜만에 집에서 초간단으로 만들었어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐메추리알
구매
청양고추 or 꽈리꼬추
1~3개 구매

[양념장]

간장
5스푼 구매
미림
2스푼 구매
후추
2~3번 구매
설탕
1.5스푼 구매
물엿 or 올리고당
1.5스푼 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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깐메추리알 준비해주세요
(메추리알 삶으신다면 소금, 식초를 살짝 넣어 중불로 여유있게 10분정도 삶아주세요)

중불에서 10분정도

▶️ 양념장 만들기
간장 5스푼, 미림 2스푼, 후추조금,
설탕 1.5스푼, 물엿이나 올리고당 1.5스푼
(간장 덜 넣으시면 연하게 만들 수 있어요~입맛에 따라 조절해주세요)

냄비에 메추리알을 넣어준 후,
물 2컵과 만든 양념장을 부어주세요
졸여준다는 느낌으로 계속 끓이다보면
점점 메추리알 색이 변하는걸 확인할 수 있어요

중간중간 거품도 걷어주다가
너무 졸여진다싶으면 물 1컵 더 넣고
끓여주세요

참기름 반스푼정도 조금만 넣어주세요.
먹음직스럽게 윤기를 더 해줄 수 있어요
많이 넣으시면 자칫 맛이 달라 질 수 있어 안넣으시는 것도 추천해요

꽈리꼬추 or 청양고추 준비.
살짝 칼칼함을 줄 수 있답니다!
아이있는 집은 꽈리꼬추 넣으시거나
고추 안넣으시면되요~

고추씨가 빠지는 걸 방지하기 위해
포크로 구멍만 송송냈어요

어느정도 졸여지고 마지막 5~10분정도 남았을 때 깨 솔솔 뿌려주고 청양고추를 넣어 끓여주세요

메추리알 장조림 완성^^

저는 살짝 양념이 넉넉하게 물 더 추가하면서
오래 졸여줬어요

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-19 수정일 : 2020-08-19

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

유정~쓰 2021-01-14 16:12:17

저는 메추리알 1kg 양념은 2배로 했거든요~ 곤약도 넣고... 청양고추도 넣고... 너무 맛있어요^^ 잘먹을께여~

심여사 화이팅~♡ 2021-01-07 19:12:09

아이들이 먹을꺼라 고추는빼고 통마늘만넣었어요. 맛있어요.

댓글 1

#메추리알 #메추리알장조림 #장조림 #밑반찬 #아이들반찬 #초간단반찬 #초간단장조림 #인기많은반찬 #메추리알요리 #장조림만들기

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