계란탕 만들기 시원한 맛

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구름달빛

계란탕 만들기 시원한 맛

아침 국요리로 자극적이지않은 계란탕 만들기 시원하고 깔끔한 맛내기

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
새우젓
1큰술 구매
양파
구매
대파
구매
육수
500ml 구매
소금
약간 구매

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재료 준비해주세요

계란탕에 들어갈 대파와 양파를 썰어주세요 양파는 채썰어주시는것이 좋으며 대파는 송송 썰어주시고 집에 남아있는 야채를 활용해 넣어서 계란탕을 만들어도 좋아요 버섯이나 당근 호박등을 활용해 국물을 더욱 시원하게 만들수 있어요 계란은 미리 곱게 풀어주시고 육수가 끓어오르면 양파를 먼저 넣고 살짝 끓여주세요 계란을 더욱 부드럽고 맛있게 드시고 싶다면 계란에 있는 알끈을 제거해주시고 잘풀어준다음 채반에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란탕을 맛볼수 있어요

한번 끓어오르면 새우젓으로 먼저 간을 해주시고 풀어놓은 계란을 넣어 주시면 됩니다 계란을 넣을 때는 불을 약불로 줄여주시고 냄비 가장자리로 빙빙 둘러가면 계란을 넣어주세요 센불이 아닌 약불에서 계란을 꼭 넣어주셔야하며 계란을 넣고는 불을 살짝 올려주시고 저어주지마시고 기다려주세요 계란을 넣고 바로 저어주면 국물이 탁해집니다 새우젓을 다져 넣어 새우젓 입자를 곱게 만들어 주셔도 됩니다

계란이 익어가는 모습이 보이면 젓가락이 나 숟가락을 이용해 계란이 뭉쳐있는 것을 살짝 불리해주시고 모자란간은 소금으로 대신해주시면됩니다 살짝 끓어오르기 시작하면 불을 꺼주시면됩니다 계란은 금방익으니 오래 끓여주지 않아도 되며 국물이 탁해지는 이유는 계란을 넣고 저어주면 국물이 탁해집니다 어느정도 익어가고 뭉쳐있는 계란을 숟가락이나 젓가락으로 분리해주면 맑은 국물이 만들어집니다

계란탕 만들어봤어요 간단하고 너무 쉬운 계란탕은 새우젓으로 간을 하면 더욱 시원하고 개운한 맛을볼수 있어요 아침식사로 놓은 계란탕는 부담없이 먹을수 있어 선호하는편인데요 계란국을 만들때는 육수를 많이 넣어 끓여주시고 중국식 계란탕을 원하실때는 전분가루 1큰술과 물 2큰술 비율로 섞어주시고 계란이 익은 상태에서 전분물을 넣어 살살 저어주면 중국식 계란탕이 만들어집니다

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등록일 : 2020-08-08 수정일 : 2020-08-10

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#계란탕 #만들기 #계란국 #아침국요리 #간단한요리

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