맛남의 광장 진도편

송가인이 나와서 더 재미있게 보았다죠~

백종원님이 진도대파듬뿍 넣고

후다닥 만든 대파제육볶음

마침 한돈 행사해서 사다가

얼른 만들어봅니다.

설탕 안들어가고

양념 간단하게 만들어 더 맘에 들고

맛은

엄지척!!! 맛나요~

대파제육볶음

대파듬북~대파제육볶음

대파볶음 만드는법

대파 1.5대, 돼지고기 앞다리살 300g,마늘 10알

간장2, 고추가루2 ( 굵은 고추가루1 +고운 고추가루1)

대파는 5cm 길이로 잘라

하얀 줄기부분은 반 갈라요~

통마늘도 편으로 썰어서 준비~

한돈 앞다리 불고기감

먹기좋게 잘라요~

팬 을 달구어 기름없이 고기를 구워줍니다.

바짝~ 처음엔 물이 생기다가 노릇하니 구워져요~

편마늘 넣고 바싹 구워요~ㅇ

이때는 고기가 익어서 뒤적 뒤적 볶아줍니다.

간장 넣고 넣고~

고추가루넣고

굵은고추가루+고운 고추가루 하나씩 넣으시면 되요~

전 청양고추가루라 한스픈 넣었어요~

백종원님은 파까지 다 넣고 양념 넣었어요~

전 파는 양념뒤에~

파 듬뿍~

너무 많은 거 아니야 하게 넣어요~

재빨리 섞어주고 불 꺼요~

파가 숨이 안죽게 빨리 볶으시랍니다.~

전 잘 익은 파를 좋아해서

조금 더 볶았네요`

양념이 탈것 같으면

물 1~2술 넣어주면 타지않고 잘 볶아집니다.

후다닥 만들어 한접시 듬뿍~

너무 많은 거 아니야 하던 대파는 적당하게 보인다죠~

고기만 먹어보면

조금 짠가? 설탕을 넣을껄 그랬나?

대파랑 같이 먹으니~

역시~ 대파가 익어 단맛이 나서 맛나요~

맛남의 광장에선 봄동으로 싸 먹었지만

전 집에 있는 깻잎으로~

돼지고기와 잘 어울리는 깻잎 두장겹쳐

대파제육볶음 넣고 싸서 먹으면

깻잎향이 나서

맛나요 맛나~음음~

점점 고기보다 파를 더 넣고 싸먹게 됩니다.

딸내미 엄지척하며 맛나다며 폭풍 쌈 싸먹었다죠~

둘이서 한접시 만들어 다 먹고~

조금 늦게 온 남편 또 만들어주니

접시에 조금 남기고 다 비우네요`ㅎ

조금 남은 대파제육볶음

김치 쫑쫑 썰어넣고 볶음밥으로

볶아서 누릉지 눌려서 .

팬째 놓고 숫가락으로 누룽지 긁어서. . .

맛은 아시겠죠?

파 송송 썰어 넣거나

파무침과 함께 먹던 제육볶음

요렇게 대파를 살짝만 익혀서 먹으니

더 더 맛나네요~

대파도 많이 먹을 수 있구요~

봄 대파가

겨우내 땅의 기운을 다 담아서

아주 달고 맛나거든요~

대파영양

파의 아린맛 아리신은 항균, 살균

감기증상 완화,위트림개선에 좋다~

대파 듬뿍 사다가

대파국, 대파빵, 대파제육볶음

다 만들어보세요~ㅎ

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

대파제육복음입니다.