삼치데리야끼조림 만들기 단짠단짠 담백한 삼치요리 (feat.간단 데리야끼소스)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,464

상품목록

minitori

삼치데리야끼조림 만들기 단짠단짠 담백한 삼치요리 (feat.간단 데리야끼소스)

생선조림이 너무 먹고 싶어서 제손으로 오랜만에 조림용 삼치 한마리 사왔어요!! 먹고 싶어서 사오긴 했는데.. 일이 늦게 끝나서 만들어 먹을 시간이 없다보니 하루이틀정도 냉장고에서 방치되었던 삼치.ㅠ 이대론 그냥 버리겠다 싶어서 조림보다 시간이 비교적 덜 드는 조리방법을 생각해서 데리야끼조림으로 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[데리야끼 소스]

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

이럴줄 알았으면.. 구이용 삼치로 사올걸........................ㅠ_ㅠ 삼치는 찬물에 한번 씻어줍니다.

먹기 편하게 큰 뼈를 발라내줍니다. 칼로 양쪽면을 포뜨듯이 발라 내었어요. 양옆에 있는 잔가시도 잘라서 제거해 줍니다.

손질한 삼치는 흐르는물에 한번더 헹군뒤 비린맛 제거를 위해 맛술 소금, 후추, 뿌려 30분정도 재워둡니다.

녹말가루를 골고루 묻히고, 가볍게 녹말가루를 털어내주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

굽기만 했는데.. 이대로 먹어도 될듯ㅎㅎ 비린향 하나 없고 고소하고 맛있는 냄새가 나서 그냥 구이로 해서 밥이랑 먹고 싶어지더라구요.

삼치가 구워지는 동안 간단하게 데리야끼 소스도 준비해 둡니다.
분량의 간장, 생강청, 다진마늘, 맛술, 후추가루를 넣고 섞어주세요.
생강청이 없다면 다진생강이나 생강가루 사용하셔도 되요. 안 넣어도 되긴 하지만.. 생강은 꼭 들어가야 맛있는거 같아요^^ 생강이나 생강가루로 대체하시는 분들은 설탕이나 올리고당을 더 추가해서 단맛을 올려 주시면 됩니다. (올리고당은 조림 마지막에 넣을거라 올리고당을 제외한 나머지만 넣어주세요!!)

마늘도 6~8쪽 정도 얇게 슬라이스 해두고 파는 잘게 썰어 준비해주세요.

노릇하게 구워진 삼치는 그릇에 잠시 옮겨 담고~

팬에 기름 3T정도 넣고 얇게 썬 마늘을 넣어 노릇하게 튀기듯 볶아줍니다.
마늘향 너무 좋아요!!ㅎ

마늘이 노릇하게 익으면 구운 삼치를 넣고~ 만들어둔 데리야끼소스를 모두 넣고 중약불에서 은근히 조려줍니다. 앞뒤로 뒤집어서 양념이 쏙 베이게 조려주시면 됩니다.

수분이 거의 날아갈때쯤 윤기를 더하기 위해 올리고당 한스푼 넣어주고~

한번 더 살살 뒤적여 준 뒤 불을 끄면 삼치데리야끼조림 완성!!!

삼치데리야끼조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

쉬리8497 2020-11-10 16:49:39

맛있는데 소금간을 쎄게해서 짜네요ㅠㅠ

쉐프의 한마디2020-11-10 19:57:04

아고 ㅠ ㅠ 그래도 맛있어 보여요!! 밥반찬으로 딱일것 같아요^^ 감사합니다 :)

오기♥️ 2022-08-06 12:26:55

맛있어요.

요리하지마 2021-09-13 22:06:55

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다. 생선에 소금간을 전혀 안했는데도 잘 먹었네요. 감사합니다~

댓글 2

#삼치요리 #삼치데리야끼조림 #데리야끼소스 #삼치

떡갈비 맛보장 레시피

1

떡갈비 황금레시피(떡갈비 만들기)

눈꽃식탁

4.9(182)
2

【돼지다짐육으로만든】새송이 떡갈비~

조밍키♥

5.0(79)
3

[새송이 떡갈비] 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 떡갈비~갈비뼈대신 새송이버섯으로~

달콤릴리

4.8(25)
4

다진돼지고기로 간단하게 만드는 '떡갈비'

행복맛집

4.8(22)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(87)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(77)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(437)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(141)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(411)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(88)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

계란말이 맛보장 레시피

1

보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

쟌쟌

4.9(148)
2

예쁜 크래미 계란말이 만들기

임루시

4.9(108)
3

계란말이케이크

minitori

5.0(104)
4

스팸 계란말이 만들기 도시락반찬

베리츄

4.9(74)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(120)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.