기름을 살짝 두른 팬에 키친 타올을 이용해서 넓고 고르게 펼쳐주시고
밑에 너무 고여있지 않도록 해줍니다.
그리고 불이 꺼진 상태에서 팬에 새우를 올려줍니다.
새우가 다 올라가면 강불에서 구워줍니다.
여기서 굵은 소금을 사용할 경우엔 껍질이 있어서 안까지 간이 배이게 하기 위함인데
이렇게 손질된건 굳이 그렇게 하지 않아도 되거든요. 이미 밑간도 했구요
그래서 강불에서 한쪽면이 빨갛게 올라오면 뒤집어주시고, 반대쪽도 올라오면
아마 중심부만 남을 거예요. 그때부터 중불로 줄이고 새우 등이 오른쪽처럼 굽으면 다익은거랍니다.
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