Name: [동태찜 만드는 법]오늘 점심 저녁메뉴로 딱인 콩나물 넣은 콩나물동태찜 레시피!!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 동태 3마리; 콩나물 1봉지; 대파 1대; 청양고추 2개; 찹쌀가루 2큰술; 물 3컵+2큰술; 진간장 2큰술; 국간장 1큰술; 맛술 1큰술; 매실청 1큰술; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 설탕 2큰술; 다시다 1티스푼; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 후춧가루 약간; 식용유 약간

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만다미

[동태찜 만드는 법]오늘 점심 저녁메뉴로 딱인 콩나물 넣은 콩나물동태찜 레시피!!

전분 넣지 않고도 맛있게 먹을 수 있는 동태찜 만드는 법!!
콩나물 듬뿍 넣고 만든 콩나물동태찜 레시피!!

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

동태
3마리 구매
콩나물
1봉지 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
물 3컵+
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

동태는 잘 씻어 오목한 팬에 담아 놓아 주세요.

대파를 썰어 주세요.

청양고추는 반으로 잘라 씨를 제거해 주세요.

작은 보울에 찹쌀가루 2큰술을 넣어 주세요.

물 2큰술을 넣고 섞어 주세요.(Tip.찹쌀가루는 전분 대신 사용해 보았는데요. 전분처럼 걸쭉해지지 않아요. 따라서 찹쌀물은 넣지 않으셔도 된답니다.)

보울에 진간장 2큰술을 넣어 주세요.

국간장 1큰술을 넣어 주세요.

맛술 1큰술을 넣어 주세요.

매실청 1큰술을 넣어 주세요.

고추장 2큰술을 넣어 주세요.

다진마늘 1큰술을 넣어 주세요.

고춧가루 2큰술을 넣어 주세요.

설탕 2큰술을 넣어 주세요.

다시다 1티스푼 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

동태가 담긴 팬에 식용유를 두른 후 중불에서 2분 동안 볶아 주세요.(Tip.동태를 한 번 볶은 뒤 끓이면 동태가 잘 부서지지 않아요.)

물 3컵을 부어 주세요.(Tip.종이컵 기준으로 가득 채운 3컵을 부어 주시면 됩니다.)

양념장을 넣고 센 불에서 5분 동안 끓여 주세요.

청양고추를 넣어 주세요.

뚜껑을 닫은 후 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.(Tip.끓이는 동안 1~2회 정도는 뚜껑을 열고 저어 주셔야 바닥에 눌어붙지 않아요.)

국물이 자작자작해져요.

콩나물을 넣어 주세요.(Tip.콩나물은 1봉지를 넣었는데요. 드시고 싶으신 만큼 양껏 넣어 주시면 됩니다.)

대파와 찹쌀물을 넣어 주세요.

뚜껑을 닫은 후 센 불에서 5분 동안 끓여 주세요.

불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 주세요.

깨소금 1큰술을 넣어 주세요.

후춧가루를 약간 넣어 주세요.

동태가 부서지지 않게 잘 섞어 마무리해 주세요.

그릇에 예쁘게 담아 주세요.

: 동태는 간 보호, 감기예방에 효과적이라고 하구요~!!
콩나물은 장 건강과 숙취 해소에 좋다고 해요~!!
비록 전분을 넣지 않아 국물의 농도가 걸쭉해지지는 않았지만~ 전분없이도 매콤한 동태찜 맛을 자랑했던 콩나물동태찜인데요~
점심 또는 저녁메뉴가 고민이시라면 콩나물동태찜 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요~^^