비오는날 요리/돼지고기 파프리카전

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쿡따라

비오는날 요리/돼지고기 파프리카전

다진 돼지고기 듬뿍 파프리카에 채워 넣고 부친 돼지고기 파프리카전입니다
돼지고기와 파프리카가 면역력향상에 좋다고 해요~
부드럽고 고소한 영양만점 돼지고기 파프리카전 비오는날 고소하게 부쳐 드세요^^*

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

다진마늘
1스푼 구매
다진생강
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
2티스푼 구매
후추
약간 구매

[전체 양념]

굴소스
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
전분
1스푼 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

다진 돼지고기에 적힌 분량의
소금, 후추, 맛술, 다진마늘, 다진생강을 넣고
조물 조물해 밑간을 해 두세요~~

빨강파프리카와 노랑파프리카는
가운데 씨 부분은 모두 제거하고
1~1.5Cm 두께로 썰어 주세요~

양파, 당근, 표고버섯, 삶은 브로콜리는
잘게 다져 준비해 주세요~

두부는 칼등으로 으깨 수분을 꽉 짜 준비해 주시구요~

면보에 넣고 짜 수분 제거해도 좋구요~

밑간한 고기와 잘게 다진 채소와 버섯 모두 넣고
적힌 분량의 전체 양념 굴소스, 간장, 전분, 참기름을 넣어 주세요~

조물 조물 치대 고기 반죽을 만들어 주세요~

파프리카 안쪽에 밀가루를 살짝 발라 주세요~

약불에서 팬이 뜨거워지면 기름 두르고
파프리카 하나씩 올린 다음 파프리카 속에
고기 반죽 넣고 꾹 꾹 눌러 가득 채워 주세요~

돼지고기 열을 가하면 수축되는 성질이 있어
꾹꾹 눌러가며 속을 가득 채워야 해요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면
돼지고기 파프리카전 완성~

전 부치고 남은 반죽은 동그랑땡 부쳐 드셔도 맛있어요~

다진 돼지고기와 두부가 들어가 부드럽고 고소해
아이, 어른할 거 없이 호불호 없이 맛있게 먹고
면역력까지 챙길 수 있는 영양만점 전입니다

: 다짐육은 뒷다리살인데 기름이 약간 섞여있어
퍽퍽하지 않은데 기름기가 전혀 없을때는
식용유 1스푼 추가해 밑간해 두면
퍽퍽한 맛이 덜해 맛있게 드실 수 있어요~

돼지고기파프리카전 관련 상품

등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2024-08-16

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#돼지고기파프리카전 #파프리카전 #파프리카 #돼지고기 #고기전 #돼지고기전 #비오는날음식 #면역력 #파프리카요리 #고기요리

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