[가지볶음 만드는 법]여름 제철채소 가지로 만든 맛있는 밥반찬 가지볶음 레시피!!

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만다미

[가지볶음 만드는 법]여름 제철채소 가지로 만든 맛있는 밥반찬 가지볶음 레시피!!

여름 제철채소 중의 하나인 가지!!
진한 보랏빛 색깔이 예쁜 가지로 만든 맛있는 밥반찬 가지볶음!!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
실파
5대 구매
양파
1개 구매
홍고추
1개 구매
굵은소금
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 3등분으로 잘라 주세요.

3등분으로 자른 가지를 다시 2등분으로 자른 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

가지를 보울에 담아 주세요.

굵은소금 1큰술을 넣고 잘 버무려 주세요.

굵은소금을 넣고 버무린 가지를 채에 밭쳐 10분 동안 놓아 두세요.(Tip.가지에서 수분이 빠져 나오기 때문에 채 아래 보울을 놓아 두셔야 해요.)

실파를 썰어 주세요.

홍고추를 썰어 주세요.

양파를 썰어 주세요.

10분이 지나면 야채탈수기 또는 손으로 가지의 물기를 제거해 주세요.

오목한 팬에 물기를 제거한 가지를 넣어 주세요.

양파를 넣어 주세요.

다진마늘 1큰술을 넣어 주세요.

들기름 2큰술을 넣고 센 불에서 2분 동안 볶아 주세요.

실파를 넣고 중불에서 3분 동안 볶아 주세요.

홍고추를 넣고 중불에서 1분 동안 볶아 마무리해 주세요.(Tip.간을 보시고 싱거우면 맛소금을 약간 넣어 주셔도 좋아요.)

그릇에 예쁘게 담아 깨소금 솔솔 뿌려 주세요.

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등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

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