Name: 아삭아삭 입맛 돋우는 맛있는 열무김치 담그는 방법
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 1단; 쪽파 1줌; 양파 1개; 붉은 고추 10개; 청양고추 5개; 생강 약간; 다진마늘 3큰술; 고춧가루 4큰술; 굵은소금 1.5컵; 새우젓 2큰술; 매실액 4큰술; 찹쌀가루 2큰술; 소금 1큰술

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맘스쿠킹다이어리

아삭아삭 입맛 돋우는 맛있는 열무김치 담그는 방법

오늘은 면역력 향상, 소화 기능 향상, 항암 효과와 장 건강에 좋은 열무로 김치를 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[열무김치 재료]

열무
1단 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1개 구매
붉은 고추
10개 구매
청양고추
5개 구매
생강
약간 구매
다진마늘
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
굵은소금
1.5컵 구매
새우젓
2큰술 구매
매실액
4큰술 구매
찹쌀가루
2큰술 구매
소금
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

찹쌀 풀 쑤기 : 찹쌀가루 2 큰 술에 물 300ml를 넣고 풀죽을 만들어 식혀주세요.

찹쌀가루, 생수

양념 만들기 : 양파, 붉은 고추, 새우젓 2 큰 술, 생강, 매실액 4 큰 술을 믹서기에 넣고 갈아 양념을 만들어 줍니다.

양파, 붉은고추, 새우젓, 생강, 매실액

믹서기

양파와 붉은 고추는 썰어서 넣어주세요. :)

쪽파는 3-4cm 간격으로, 청양고추는 어슷썰기 해주시고, 열무는 깨끗이 다듬은 후 4-5cm 간격으로 썰어주세요.

쪽파, 청양고추, 열무

도마 , 칼

그리고 손질한 열무를 굵은 소금 1컵 반과 물 400ml를 골고루 뿌려 1시간 정도 절여주세요.

열무, 굵은소금, 생수

30분 정도가 지나면 열무를 한 번 뒤집어주세요.

1시간이 지나면 절여진 열무를 5번 정도 살살 흔들어 깨끗이 헹궈준 후 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

체

그 다음 열무, 찹쌀 풀, 갈아놓은 양념, 다진 마늘 3 큰 술, 고춧가루 4 큰 술을 넣고 섞어줍니다.

열무, 찹쌀풀, 양념, 다진마늘, 고춧가루

그리고 청양고추와 쪽파를 넣어주세요.

청양고추, 쪽파

마지막으로 소금 1 큰 술로 간을 해준 후 살짝살짝 섞어주면 완성입니다.

소금

: ☑️ 열무를 씻을 때나 버무릴 때 너무 쎄게 비비면 풀냄새가 날 수 있으니, 항상 살살 다뤄주세요. :)
☑️ Step 4 에서 열무를 절일 때 사용된 소금은 굵은 소금이며, Step 9 에 간을 맞출 때 사용된 소금은 일반 소금입니다. 참고해주세요. :)

열무김치 관련 상품

등록일 : 2020-07-21 수정일 : 2020-07-21

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 3

요리 후기 4

가윤맘뽀 2022-05-04 19:28:48

레시피 보고 저도 담궈봤어요~ 감사합니다~❤️

쉐프의 한마디2022-05-11 16:44:17

어머어머 가윤맘뽀님 군침 완전 돌아요! 어쩜 이렇게 맛있게 만드셨는지 :) 요즘 열무 딱이죠 ㅎㅎ 밥 비벼먹어도 맛있고 비빔국수나 냉면에 활용해도 최고에요 ♥

참사슴 2020-08-03 07:00:04

항시레시피를따라해보고싶습니다

쉐프의 한마디2020-08-03 09:59:03

어머 감사해요 참사슴님 :) 맛있게 만들어 드시고 행복한 하루 보내세요 ㅎㅎ

sangbeom Kim 2021-07-18 14:01:09

맛있게 잘되었어요

쉐프의 한마디2021-07-19 09:04:50

어머 사진이 제 것보다 맛있어 보이면 반칙 아닌가요 ㅎㅎㅎ 비쥬얼 진짜 최고에요 ! 침이 절로 고이네요 :) 맛있게 드시고 요새 너무 더워졌는데 항상 건강 유의하세요 ♥

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