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재시리

집밥 메뉴/ 반찬 만들기/ 동그랑땡

동그랑땡은 남녀노소 모두가 좋아하는 간식, 반찬, 술안주, 제사 음식등
다용도로 이용되는 음식이다.
동그란 공간에 모든 영양을 압축 시켜서 최종적으로 땡 하고
마친 음식같은 생각이 든다. ㅎㅎ
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근을 반으로 자르고 또 세로방향 반으로 자른 후 3등분 가로로 자른다
감자를 반짜른 후 3등분해서 가로로 자른다 (너무 작으면 으깨짐)
양파 세로로 놓고 반짜른 후 3등분해서 가로로 자른다
돼지고기 안심을 센불로 기름 둘러주고 익혀주며 후추 소금, 생강, 마늘로 간하기
양파도 소량 준비 한다.
1/6 정도의 양이면 될것 같다.
야채가 대충 익으면 물 1000미리 야채 가 잠길 정도로 중간불에서 20분 뚜껑 닫고 끓이기
다진 마늘 1T.
냉동실에 얼린것을 사용해도 되지만
동그랑땡 부칠때 물이 생길까봐
즉석에서 다져 주었다.
불린 표고버섯.
50g 정도 넣어준다.
숟가락으로 따지면 1T와 1/2ts를 합한
정도 되는 것 같다.
당근 3cm정도 잘게 다져 준다.
적 파프리카를 이용하여도 아삭하니
맛이 좋다.
재료가 모두 준비 되었으니
양념을 해 줄 차례.
후추 1/2ts. 톡톡 해 주어도 될것 같다.
깨소금 1ts 넣어주고,
참기름 1ts 넣어준다.
밀가루 무친 동그랑땡은 달걀물에 넣었다가
숟가락으로 건져서 전을 부쳐준다.
팁-주의사항
전을 부칠때는 약한 불에서 익혀준다.
달걀물이 들어가서 탈 수도 있으며, 속에 들어간
돼지고기도 익혀야 하기 때문이다.

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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