Name: 들깨 고사리볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고사리300g; 마늘가루 1큰술; 미림 2스푼; 집반장 2스푼; 들깨가루2큰술; 대파 기름 2스푼; 참기름 1스푼

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700

노루네

들깨 고사리볶음

풍부한 영양소를 함유 되어 있는 고사리를 들깨가루 넣어 고소하게 볶았습니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
300g 구매
마늘가루
1큰술 구매
미림
2스푼 구매
집반장
2스푼 구매
들깨가루
2큰술 구매
대파 기름
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

마른 고사리는 삶아 찬물에 담궜다 사용합니다 (찬물에 담구면 고사리의 쓴맛과 독성을 제거 할 수 있답니다 ) 대파 기름에 고사리를 볶다가 간장으로 간을해 마늘 넣어

마늘 향이 고사리에 충분히 베이게 볶아 줍니다

어슷하게 썬 대파도 넣고

멸치 다시물에 들깨가루 1스픈 넣어 들깨즙을 만들어 뒀어요

만들어둔 들깨즙 넣어 볶다가 들깨즙이 졸아 들면

뚜껑 덮고 3분만 뜸을 들였어요

미림 2스픈 넣어 고사리의 비릿함을 잡아 한번 더 볶아 마무리 합니다

들깨가루 넣어 진하고 고소한 고사리 볶음 입니다

: 고사리는 말리면 칼슘 인
이러한 무기질이 더 풍부해집니다

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등록일 : 2020-07-18 수정일 : 2020-07-20

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노루네

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