돼지고기 김치찜 꽃이 폈어요

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돼지고기 김치찜 꽃이 폈어요

간단하게 완성되는 목살 김치찜.
돼지고기 묵은지찜 한꺼번에 다 넣어도 좋지만 이렇게 고기를 김치에 말아서 만들면 한입에 먹기 편해요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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돼지고기는 키친타월로 핏물 제거해주세요.

김치 위에 돼지고기 목살 넣고 말아요.

김치가 군내 날 만큼 너무 익었다면 양념을 걷어내거나 한 번 씻어서 돼지고기 목살을 넣어 말아보셔요. 단, 김치 양념이 다 씻겼다면 들기름 1T+ 고춧가루 1T+ 새우젓 혹은 참치액 1t를 더 넣어주셔요.
배추김치 앞부분 짧은 것보다 고기가 쌓일 만큼 조금 넓은 잎으로 말아보세요.

최대한 단단히 말아서 저는 한 입 크기로 반을 잘라주었어요. 크기가 비슷하도록 저는 반으로 자르니 높이가 비슷했어요.

다시 육수도 좋고 저처럼 간단하게 쌀뜨물로 하셔도 좋아요. 쌀뜨물이 없다면 준비하는 동안 다시마 한 조각을 넣어두었다가 넣으셔도 좋고요.
각 가정마다 김치의 간이 조금씩 다르니 참치액이나 새우젓 등 나중에 간을 보시고 넣어주셔도 좋아요.

30분간 끓여요. 처음에 강물로 끓이다가 끓어오르면 중불로 뚜껑 닫아 20~30분 조려주셔요.

마무리 대파 넣고 불 끄면 끝.

돼지고기김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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