Name: 아보카도 요리 / 아보카도 까나페 ( Avocado canape )
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 아보카도 1/2개; 게맛살 50g; 빵가루 100g; 명란젓 1Ts; 파마산 치즈가루 2Ts; 마요네즈 1Ts; 홀그레인 머스타드 1ts

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요알남Mingstar

아보카도 요리 / 아보카도 까나페 ( Avocado canape )

아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강과일이다. 과육은 높은 지방분, 단백질 함유량을 가지며 단맛은 없다. 과실은 버터 프루츠라는 별명이 붙을 만큼 샐러드 등에 사용되는 야채로 많이 이용된다. 이뇨작용이 있는 잎을 우려내서 마시면 간을 깨끗하게 하고 고혈압을 낮춘다.

* 아보카도 손질법 *
1. 아보카도는 씨를 중심으로 반으로 자른다.
2. 자른 아보카도는 손으로 비틀어 준다.
3. 가운데 씨는 칼날을 꽂은 뒤 살짝 비틀어 뺀다.
4. 껍질과 과육 사이에 숟가락을 넣어 과육을 분리한다.

00:08 아보카도 손질법
00:35 아보카도 카나페

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[드레싱]

마요네즈
1Ts 구매
홀그레인 머스타드
1ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

아보카도는 껍질을 제거하여 준비한다.

껍질을 제거한 아보카도는 4등분으로 자른다.

게맛살을 준비한다.

게맛살은 먹기 좋은 크기로 찢어 준다.

찢은 맛살에 마요네즈, 홀그레인 머스타드를 넣고 섞는다.

명란젓을 준비한다.

빵가루를 준비한다.

빵가루에 파마산 치즈 가루를 넣고 섞는다.

준비한 빵가루는 프라이팬에 기름 없이 약불로 갈색빛이 날 때까지 볶는다.

볶은 후 그릇에 담아 식혀준다.

아보카도에 준비한 빵가루를 묻혀준다.

빵가루를 묻힌 아보카도는 그릇에 담는다.

아보카도 위에 맛살과 명란젓을 올려준다.

: * 날치알을 사용하셔도 됩니다.
* 냉동 날치알을 사용할 경우 레몬즙으로 비린 맛을 잡아주세요.

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등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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