Name: 초당옥수수를 활용한 솥밥과 수프 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 초당 옥수수 1개; 불린쌀 1컵; 초당옥수수 1개; 버터 10g; 우유 1컵; 양파 1개

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초당옥수수를 활용한 솥밥과 수프 만들기

일년 중 딱 요맘때 여름날 먹을 수 있는
초당 옥수수! 조리법도 간편하고
기존 옥수수 보다 훨씬 달지만 칼로리는 반이라죠?!
초당 옥수수를 활용해 간단하고도 맛있게 먹을 수 있는 솥밥과 수프를
소개해 드릴게요!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[솥밥재료]

초당 옥수수
1개 구매
불린쌀
1컵 구매

[수프재료]

초당옥수수
1개 구매
버터
10g 구매
우유
1컵 구매
양파
1개 구매

노하우

조리순서Steps

쌀을 30분정도 물에 불려 솥에 준비해 주세요.

초당옥수수알을 칼로 분리해 주시고 옥수수 심지는 버리지 마세요.

솥밥 가운데 심지를 올려주고 뚜껑을 닫아
중불에 15분간 끓여 밥을 지어 주세요.

쌀이 익으면 옥수수 알을 같이 올려
뚜꺼을 닫고 약불에 5분간 더 끓여 줍니다.

밥이 완전히 익으면 옥수수 심지를 제거하고

밥과 옥수수알을 잘 섞어 드시면 됩니다!
아무 간이 없이도 옥수수 자체에서 단맛이 풍부하게 우러나와
아주 맛있는 옥수수 솥밥을 즐길 수 있어요!

옥수수 수프 재료 입니다.

옥수수 알을 분리해 주세요.
솥밥과 달리 수프는 옥수수 심지는 필요 없습니다.

양파를 얇게 채쳐 주세요.

달군팬에 버터를 녹여 주세요.

양파를 넣고 버터와 함께 투명해질 때 까지 볶아 주세요.

옥수수알를 넣고 양파가 흐물해질 때까지 볶아 주세요.

우유를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.

소금 살짝

후추 살짝 넣어 끓여 주세요.

블렌더를 이용 하여 재료를 곱게 갈아 주세요.

곱게 간 후 한소끔 더 끓여 주면 초당 옥수수 수프 완성 입니다.

파슬리 가루나 치즈 가루 살짝 올려 먹어도 아주 달큰하고 맛있어요.

: 초당 옥수수 자체가 아주 당도가 높기 때문에 솥밥이나, 수프에 따르 달달한 맛을 추가 하실 필요는 없어요!

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등록일 : 2020-07-04 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

peercook

https://blog.naver.com/be_peerless

요리 후기 1

초롱이.아롱이 엄마 2021-08-07 12:29:08

밥에 설탕뿌린거 같아요. 맛있어요 ^^

#초당옥수수 #초당옥수수솥밥 #초당옥수수수프 #솥밥 #수프

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