생치즈머핀 반죽으로 만든 오븐구이 도넛

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루이까까공방

생치즈머핀 반죽으로 만든 오븐구이 도넛

실리콘 도넛틀을 준비했어요~^^
이젠 튀기지 않아도 도넛을 만들어 먹을 수 있겠군요~^^
지난번 생치즈머핀 @6935675 반죽과 같은 반죽으로 만들어 봤어요~^^
생각보다 크기가 작아서 두개 먹어도 머핀보다 작겠어요~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[6개분량 재료]

생치즈
30g 구매
버터
30g 구매
설탕
48g 구매
계란
1개 구매
럼레진
1g 구매
중력분
60g 구매
아몬드가루
9g 구매
탈지분유
3g 구매
베이킹파우더
1g 구매

[토핑]

가나슈
약간 구매
견과류
약간 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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가루류를 계량해서 미리 체쳐놓아요
중력분, 탈지분유, 베이킹파우더를 고운체로 두차례 쳐 줘요
아몬드가루를 성긴체로 두차례 쳐서 두 가루를 함께 성긴체로 섞어 쳐야 하지만,
워낙 양이 적으니 그냥 섞었어요~^^

미리 상온에 뒀던 생치즈와 말랑해진 버터를 거품기로 곱게 믹싱 해 줘요~

설탕을 여러차례 나눠 넣어주며 믹싱 해 줘요~

상온에서 찬기가 완전히 가시게 뒀던 계란을 풀어서 조금씩 넣어가며 믹싱해 줘요~

마지막으로 럼레진을 넣고 믹싱을 마무리 해요~

체쳐둔 가루를 넣고

주걱을 세워서 가르듯 섞어줘요

실리콘 틀에 70%정도 팬닝해요
양이 많지않아 알뜰주걱으로 넣어주고 작은 찻스푼으로 살짝 면정리를 했어요~^^
양이 많을땐 당연히 짤주머니를 사용 하는것이 편리해요~^^
실리콘이라 바닥에 탕탕 치지는 못하고 수타치듯... ㅋㅋㅋ

200°c로 예열된 오븐에서 20분간 구워줘요

틀 째로 한김 식힌 후

식힘판에 뒤집어 빼내어 완전히 식혀줘요~

토핑을 준비해요~

만들어 놓은 가나슈 @6932941 를 적당히 짜줘요~
화이트초콜렛으로 만든 가나슈로 함께 아이싱 해 주면 예쁜데...
저는 장식은 생략 했어요~^^;
워낙 장식하는 직업을 가졌었기 때문에 장식을 안좋아해요~^^

그래서 그냥 아몬드슬라이스, 해바라기씨, 카카오닙스를 얹었어요~^^
제과류는 냉장고에서 하루이틀 후숙하면 더 맛있어요~

맛은 부드럽고 달콤하면서 고소~~~한 맛 이예요~^^

: 이번 생치즈는 다시 요거트 종을 바꾸어서 시지 않아요~^^;
지난번은 불가리스 이번엔 상하목장~ ㅋㅋㅋ

도넛 관련 상품

등록일 : 2020-07-03 수정일 : 2020-09-17

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레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

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#생치즈 #구운도넛 #도넛틀

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