백골뱅이탕 백골뱅이 삶는 법 쫄깃탱 안주로 제격

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윤수학

백골뱅이탕 백골뱅이 삶는 법 쫄깃탱 안주로 제격

백골뱅이가 너무 먹고싶어서 인터넷으로 주문을 했는데요

생물로 왔을때 끓였어야했는데

ㅠㅠ 감기에 일도 바쁘고 냉동실로 직행했던 백골뱅이를 주말을 맞아 드디어 개봉을 했습니다 :)

백골뱅이탕 끓여서 진짜.. 맛있게 먹었어요

잡내 1도 안나고 시원한 국물도 최고고

제가 제일 좋아하는 백골뱅이집 흉내좀 내봤는데

쫄깃탱하니 진짜 비슷한 맛도 나고

너무너무 좋더라구요!!!!!

진짜 대감동의 쓰나미가 느껴졌던 말

술안주로 진짜 제격

너무너무나 추천해드리고 싶어요!!!!!!

완전 개존맛탱구리!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[백골뱅이탕재료]

백 골뱅이
1kg 구매
어묵
2장 구매
청양고추
2개 구매
표고버섯
3개 구매
파
1줌 구매

[곁들일것]

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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백골뱅이를 흐르는물에 4~5번 정도
바작바작 헹궈줍니다
박박 하시면 껍질이 다 부서지니 살살하셔도 되요
의외로 백골뱅이는 비린맛도 없고
그렇기 때문에 :)
흐르는물에 살살 흔들어 씻어주시면 되는데요
벌써부터 기대가 된다!

냄비에 물을 끓여주세요
바글바글
그냥 넣은채로 끓여도 되고 끓는물에 넣어도 되요
저는 끓는물에 넣었답니다 :)
다시마하나 있으시면 넣으시면 더더 좋아요!
비린맛이 딱히 나지는 않지만
청주나 소주 한두잔 넣어주셔도 비린맛잡는데 최고!

청양고추,파,표고버섯,어묵을 썰어주세요
이 재료들은 제가 좋아하는 백골뱅이집에 들어가는 재료들 따라서 한건데요
진짜 이거 최고의 조합이예요
진짜 최고입니다

진득한 진액도 나오고
불순물이 둥둥 뜨거든요
맑은 국물이 나올때까지 떠내주시면 되는데요

10~15분정도 끓여줄건데요
10분정도 골백이 끓여주다가 야채 넣고 5분더 끓여주었어요
간은 소금 톡톡
소금만 넣어도 너무나 맛있어요

마지막 후추 톡톡!
마지막으로 바글바글 끓여주신 후 드시면 됩니다
후후후후

초고추장, 기름장, 마늘, 청양고추, 날치알, 깻잎
사실 무순이랑 생김 곁들이면 더 좋아요
진짜 이 조합은 최고입니다
다 그 백골뱅이집에서 나오는데로 한건데
진짜.. 불변의 진리예요

백골뱅이탕 완성
비린맛 1도 없이 완전 담백하고 시원한맛
아주 깔끔해요

: 백골뱅이는 해감이 필요없어요
날치알싸드시면 너무 맛있어요 :)
소금으로만 간해도 너무너무 맛있어요

백골뱅이탕 관련 상품

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2020-07-03

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

그럼^^ 2021-07-31 20:22:49

백골뱅이 첨으로 요리해봤는데 덕분에 아주 시원하고 담백한 국물 요리가 탄생했어요.. 아쉽게 고추가 없어서 콩나물이랑 배추 넣었는데 맛있었어요.. 고맙습니다~

쭌스 2021-06-13 09:51:48

엄지척이요~~~ 맛있게 잘 먹었어요 감사합니다^^

댓글 0

#백골뱅이 #참골뱅이 #백골뱅이삶기 #백골뱅이삶는법 #백골뱅이손질 #백골뱅이찜 #백골뱅이탕 #백골뱅이손질법

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