Name: 찹쌀탕수육 꿔바로우 만들기 바싹 쫀득 식감 좋아
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 600g; 찹쌀가루 1컵; 전분가루 1컵; 돼지등심; 소금; 후추; 전분가루; 찹쌀가루; 식용유; 물2; 설탕 1; 식초 1; 파프리카; 오이; 목이버섯

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윤수학

찹쌀탕수육 꿔바로우 만들기 바싹 쫀득 식감 좋아

돼지고기 끊어다가 찹쌀가루와 전분가루로 쫄깃하게 튀겨낸 꿔바로우!
그리고 새콤달콤 초간편 소스까지
집에서 근사하게 즐기는 꿔바로우 찹쌀 탕수육
고기튀김은 언제나 사랑이죠
쫄깃하게 찹쌀로 튀겨 남녀노소 구분없이 좋아하는 맛!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

조리순서Steps

사온 돼지등심을 간을 해줄거예요
고기위에 후추톡톡, 소금 솔솔 뿌려서 간을 해주세요
간마늘있으시면 발라주셔도 좋고
맛술도 넣어서 잡내제거해주셔도 좋은데요
저는 그냥 소금,후추로 간간하게 간하는 정도만 했어요
저는 탕수육 소스 안바르고 그냥 먹어도 맛나더라구요
그래서 소금을 조금 간간하게 쳐줬어요
그냥 집어먹어도 고소하니 맛나니까요 ㅎㅎㅎ
9000원친데 엄청나게 푸짐하지요
소금,후추뿌려놓고 잠자러 갔다가
새벽일찍 일어나서 튀기는 것으로~~ 간 잘 베게 방치중

이제 전분가루와 찹쌀가루를 이용해서 튀김옷을 만들어줄거예요
일단 저는 좀 간단하게 만들었어요
전분가루 10숟가락
찹쌀가루 2숟가락
물 2/3컵 정도하니 딱 좋더라구요
들었을때 주루루룩 흘러내릴정도의 걸쭉함이랄까요
반컵넣으니 너무 뻑뻑해서
2/3컵정도 넣어주니 딱 좋았어요!!!!!!!!!
찹쌀탕수육이니 쫄깃한 식감을 살리려고 전분 양을 더 많이 잡았네요 :)

간해둔 등신에 찹쌀가루를 뿌려서 고기에 찹쌀가루를 발라주었어요~ 이과정을 해주시면 튀김옷 벗겨지는걸 많이 방지할수가 있지요
ㅎㅎㅎㅎ
귀찮아도 찹쌀가루 바르는것은 해주세요
이렇게해도 반죽이 홀라당 홀라당 벗겨져요 ㅋㅋ
진짜 찹쌀탕수육은 조금 어려웠어요 ㅋㅋㅋ
생각보다 어려웠던 난이도의 요리랄까;;;

튀김옷 물에 가루입힌 고기를 투입
조물조물 잘 발라주세요!
아무래도 전분가루가 많이 들어가서 굉장히 뻑뻑합니다
골고루 묻을수있도록 뒤적뒤적 해주세요
이제 튀기러 가시면 됩니다 :)
5시반에 아침하는데 오늘은 튀김요리라 5시에 일어났는데
딱 시간도 적당했어요

식용유를 후라이팬에 넣어주세요
그리고 달궈주세요
살짝 튀김옷 떨어뜨려보고 떠오르면 그때 등심 넣어주심 됩니다
튀기다보니 처음에는 궁금해서 자꾸 뒤적뒤적하게 되더라구요?
그게 튀김옷 벗겨지는 원인이였어요
자꾸 집개에 들러붙으면서
떨어지더라구요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하다보니 요령이 생기니
찹쌀탕수육 튀기실때 그냥 방치하세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러면 성공적인 찹쌀탕수육이 됩니다

사실 집에 있는 재료들만 활용해서 소스를 만들었어요
뭐 이것저것 넣을필요없이
집에있는 재료를 가지고 만들수있는 탕수육 소스인데요
케찹, 굴소스 이런거 넣어서 먹어도 맛나지만
그냥 물+설탕+식초만으로 만들어도 새콤달콤 엄청나게 맛나답니다~~ 상큼해요~~
레몬이있음 넣어줬을텐데 조금 아쉽지만
그냥 물2/식초1/설탕1
그리고 마지막에 전분물 끝이랍니다
진짜 상큼최절정의 초간단 소스가 됩니다
집에있는 야채를 활용하세요
저는 파프리카,오이,목이버섯만 넣었어요
당근도 없고 뭐도 없어서 ㅋㅋㅋㅋ
냉장고 털업!

: 절대 찹쌀탕수육은 스스로 떨어질때까지
튀길때 강제로 떼내지 마세요!

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등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-02

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레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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