#열무요리 #열무무침만들기 #맛남의광장 청경채무침을 응용한 열무무침만들기 #밥반찬 #비빔밥재료

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,801

상품목록

강철새잎

#열무요리 #열무무침만들기 #맛남의광장 청경채무침을 응용한 열무무침만들기 #밥반찬 #비빔밥재료

열무요리 열무무침만들기

맛남의 광장에서 청경채를 가지고 살짝 데쳐서 무쳐서는

수육과 함께 내 놓았지요.

저는 열무를 데쳐서는 양념에 무쳐서 비빔밥 재료로 활용하였습니다.

물론 밥반찬으로도 먹었구요.

설탕보다는 매실액을 사용하였고 간은 액젓으로 해 주었습니다.

열무는 억새기 때문에 생으로 드실때보다는 살짝 소금 넣고 데쳐서는

무쳐서 드시는 것이 더 맛있습니다. 아삭아삭한 식감은 살아 있고요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
고운고춧가루
3큰술 구매
굵은고춧가루
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

열무는 무부분은 잘라 버리고 줄기부분부터 팔팔 끓은 물에 소금 넣어서는 먼저 넣어 줍니다.

그리고 나머지 잎부분을 넣어서 살짝만 데쳐 주세요. 한 1분이면 충분합니다.

데친 열무는 먹기 좋게 5cm정도의 길이로 썰어 줍니다. 그리고 완전하게 물기를 빼 주세요. 그래야 나중에 무칠때에도 물이 생기지 않게 됩니다.

이제부터 양념을 시작합니다. 미리 양념장을 만들어 놓으면 더 좋습니다. 하지만 양 조절이 힘들기 때문에 직접 바로 양념을 하셔서는 무친 다음에 냉장고에 넣어 두고 숙성을 시켜 주셔도 됩니다. 고운고춧가루와 굵은고춧가루를 섞어서 넣어 주었고요. 다진마늘, 썬파, 매실액, 설탕 아주 조금 넣어 주고 간은 액젓으로 해 주었습니다. 그리고 참기름과 통깨를 솔솔 뿌려서 조물조물 무쳐 주세요.

골고루 양념이 잘 입혀지도록 무쳐낸 다음에는 밀폐용기에 담아서는 냉장고에 잠시 숙성시켜 둡니다.

잘 숙성된 열무무침 완성입니다. 매콤하면서도 매실액의 단맛이 돌고요. 무엇보다 식감이 최고입니다. 아삭아삭한 식감이 밥맛이 절로 생기게 하는 맛이였습니다.

열무무침 관련 상품

등록일 : 2020-06-29 수정일 : 2020-06-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#열무요리 #열무무침 #맛남의광장청경채무침 #청경채무침응용요리 #열무무침만들기 #열무무침만드는법 #열무무침비빔밥

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(72)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(732)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(341)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(43)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(737)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(225)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(39)

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(263)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(44)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(36)
4

고추잡채 만들기/고추잡채밥 중화요리 맛이 난다

집밥새댁

5.0(16)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

LA갈비 맛보장 레시피

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.