소고기와 돼지고기를 섞어서 만든 떡갈비

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바겨사

소고기와 돼지고기를 섞어서 만든 떡갈비

영상을 찍을 것이 있어서 급하게 만들게 된 떡갈비랍니다. 원래는 동그랑땡을 하려고 했는데 재료를 꺼내다 보니 두부가 없네요. ㅋㅋㅋ 메뉴를 급히 변경해서 떡갈비가 되었답니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

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양파, 대파, 당근, 떡볶이 떡을 아주 잘게 다졌습니다. 저는 전동 다지기로 휘리릭~

소고기와 돼지고기는 다짐육으로 준비했어요. 두 가지를 섞어줍니다.

고기에 다진 재료들을 넣고 소금, 후추, 들기름을 넣었어요. 그리고 조물조물 하다보니 뭔가 넣다가 만~ 느낌???

1차에 다 넣었으면 될 것을..... 영상 찍느냐고 정신이 없어서 빼먹었어요. 2차로 간마늘, 전분가루, 간장을 넣었습니다.

열심히 치댄 결과~ 반죽이 서로 잘 달라붙어서 동그랗게 모양을 만들어줬습니다.
9개의 떡갈비가 나왔어요.

팬을 달군 후 기름을 넣고 떡갈비를 약불에서 천천히 익혀줍니다. 약불~ 약불~ 센 불에서 하면 겉은 타고 속은 안 익을 수 있으니 약불에서 느긋하게 익혔습니다.

소고기와 돼지고기를 섞어서 만들어야 더 맛있는 떡갈비가 구워줬어요. 떡볶이 떡이 들어가서 진짜 떡! 갈비네요.

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-06-26

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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