Name: 삼겹살 떡볶이 황금레시피 양념장 뚝딱
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이 떡 1컵; 어묵 1컵; 양파 1/2개; 육수 500ml; 대패삼겹살 10장; 대파 1/2대; 양배추 1줌; 고추장 1.5T; 고춧가루 2T; 간장 1T; 다진마늘 1T; 설탕 2T; 후춧가루 솔솔

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먹순

삼겹살 떡볶이 황금레시피 양념장 뚝딱

언제 먹어도 맛있는 떡볶이 삼겹살을 토핑으로 올려 맛있게 만들어봐요,

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이 떡
1컵 구매
어묵
1컵 구매
양파
1/2개 구매
육수
500ml 구매
대패삼겹살
10장 구매
대파
1/2대 구매
양배추
1줌 구매

[양념장(밥숟가락 계량)]

고추장
1.5T 구매
고춧가루
2T 구매
간장
1T 구매
다진마늘
1T 구매
설탕
2T 구매
후춧가루
솔솔 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 육수를 내주는 과정이 필요해요.
떡볶이는 육수를 내주면 훨씬 맛이 깊고 진하더라고요.
멸치 한줌, 다시마 두조각을 넣고 팔팔 끓여주세요.

물이 끓으면 다시마는 건져내준 후 멸치만을 활용해 약 10분 더 중불로 끓여준 후 건져내주면
진한 육수가 완성돼요.

그 사이 떡은 살짝 불려 준비했구요.
떡은 불려주면 조리시간이 단축이 되어 편리하답니다.

사각어묵은 한컵정도, 양배추도 한컵정도
양파도 채썰어주고 대파는 어슷썰어 준비해주면 재료준비가 모두 끝나요.
대패삼겹살은 하이포크몰 대패로 10장가량 준비했어요.

양념장은 미리 만들어두면 좋은데요.
고추장 한큰술 그리고 반큰술 더, 고춧가루 두큰술, 간장 한큰술, 마늘 한큰술, 설탕 두큰술, 후춧가루
솔솔로 잘 섞어 준비해주세요.
너무 뻑뻑하다 싶을 때는 육수를 한두큰술 넣어 풀어주면 좋아요.

고기는 미리 익혀 준비해주세요.
익혀주면서 허브솔트를 솔솔 뿌려 간해주세요.
없다면 소금+후추도 좋아요.

이제 끓여둔 육수 500ml 정도에 준비해둔 양념장을 모두 부어주세요.

불려둔 떡도 모두 넣어주세요.
떡은 불려주었기 때문에 오랜시간 익히지 않아도 된답니다.
재료들을 바로바로 넣어주시는 것이 좋아요.

대파를 제외한 준비한 부재료들을 모두 넣어주세요.
매콤~하면서도 달콤한 향이 마구마구 올라오는게 완전 군침돌더라고요.
저는 육수를 넉넉히해 국물 떡볶이 양념장 스타일로 만들었어요.

재료를 모두 넣었다면 강불에 바글바글 졸이듯 끓여주면 되는데요.
어묵 또한 금방 익고, 양배추나 양파 등은 살짝 아삭하게 익혀주면 맛있어요.
강불에 끓이면서 원하는 농도가 되었을 때까지 기다려주세요.

불리지 않은 떡은 좀 더 오래익혀주시고, 떡을 젓가락으로 찔러보았을 때
부드럽게 쏙 들어가면 다 익은 증거니 이 때 대파를 모두 넣어주세요.
바글바글 끓여준 후 접시에 덜어내주고, 준비한 대패삼겹살을 위에 한가득 얹어주면 완성
뜨거운 떡볶이 양념장 위에 얹어주어야 삼겹살이 미열로 조금 더 익으면서
기름이 새어나와 전체적으로 맛이 더 좋아져요.