Name: 사찰음식 두릅콩국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 땅 두릅 1줌; 생콩가루 1/2컵; 물 5컵; 국간장 1스푼; 천일염 2스푼

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쿡따라

사찰음식 두릅콩국

별미 두릅요리 두릅콩국입니다
입안에서 퍼지는 두릅향과 고소한 맛에 흠뻑 빠지게 되는 건강한 맛의 사찰음식입니다
육수 따로 내지 않고 물로만 바로 끓여 만든건데도 넘 맛있어요~
몸이 건강해지고 힐링되는 국입니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

땅 두릅
1줌 구매
생콩가루
1/2컵 구매
물
5컵 구매
국간장
1스푼 구매
천일염
2스푼 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

참두릅보다 더 쌉싸름하고
향이 진한 땅두릅 준비했는데
참두릅 사용해 만드셔도 좋아요~

흙이 묻은 두릅꼭지 줄기 부분은
약간 잘라내 주면 두릅 손질 끝~

두릅 손질법 레시피

끓는 물에 두꺼운 줄기 부분 부터 넣고
손톱이 들어갈 정도로 살짝만 데친 후
흐르는 물에 몇번 헹궈 체에 받쳐 주세요~

두꺼운 줄기부분은 이등분해
칼로 잘라 찢어 주세요~

너무 굵은 줄기는 칼등으로 쿵쿵 두들겨 으깨 주셔도 됩니다

3Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~

썰은 두릅은 볼에 담고 소금 약간과 생콩가루 넣고
흔들어 콩가루옷을 골고루 입혀 주세요~

물이 끓으면 콩가루옷 입힌 두릅 넣어 주세요~

그릇에 묻은 콩가루도 싹 싹 긁어 넣어 주세요~

진하게 먹고 싶어 생콩가루 한번 더 뿌려 줬어요~

적힌 분량의 국간장과 천일염을 넣고 간을 맞춰 주세요~

5분 정도만 끓이면 두릅콩국 완성!

두릅콩국에 눈이 내린거 같아요ㅎㅎ

입안에 퍼지는 향긋한 두릅향도 특별하고
구수하고 담백하니 두릅 본연의 맛이 느껴져
감탄을 부르는 맛입니다ㅎㅎ

: 긴 겨울을 이기고 나온 두릅은
자신을 지키기 위해 독성을 갖고 있어
절대 생식하면 안되고 데치기만 해도
독성이 사라지니 꼬옥 익혀 드세요~

두릅콩국 관련 상품

등록일 : 2020-06-04 수정일 : 2020-06-04

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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