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쿡따라

최애반찬 참치 김치찌개

반찬 없을때 요긴한 만만한 참치통조림 한캔 넣고 육수 따로 내지 않고 쌀뜨물로 간단하게 만들어 먹은 참치 김치찌개입니다
오래 끓이지 않았는데도 감칠맛도 나고 시원 칼칼하니 맛있어요~

3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
양파는 굵직하게 채 썰어 주고 파는 어슷하게 썰고
두부는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
참치캔 뚜껑 오픈해 기름은
따라 버리고 준비해 주세요~
냄비에 들기름 두르고 쭉쭉 길게 찢은 김치 넣고 황설탕 반스푼 넣고
5분 정도 달달 볶아 준 후 쌀뜨물 붓고 10분 정도 끓인 후 양파 투하~

설턍양은 신김치 익은 정도에 따라 양을 조절해 주세요~
많이 시었으면 설탕 더 추가해 넣어 주세요~

고춧가루 넣고 색을 내 주고 적힌 분량의
액젓, 참치액 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

참치액 없으면 국간장 넣어 주시고
소금간 할 때 굵은소금과 가는소금 같이 사용하면
국물이 더 시원하고 감칠맛이 나요~

참치 넣고 3분 정도 짧게 끓여 준 후
두부와 파 넣어 주세요~

참치를 먼저 넣고 오래 끓이면 국물도 탁해지고
시원한 맛도 덜해 맛이 없으니
마지막 단계에 넣고 살짝 끓여 주세요~

후추 넣고 마무리 해 주면 참치 김치찌개 완성~
매일 먹어도 질리지 않는 칼칼하고
시원한 국물맛이 일품인 참치김치찌개입니다ㅎ
육수 따로 낼 필요없이 쌀뜨물로 간단하게 끓였는데도
국물이 심심하지 않고 깊은 감칠맛이 나요~
팁-주의사항
들기름 없으면 식용유로 넣고 김치 볶아 만드시면 되고
기호에 따라 다진마늘 넣어 줘도 좋고
소금 대신 새우젓으로 간해도 좋아요~

등록일 : 2020-05-20 수정일 : 2024-08-16

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