밥반찬으로 간단하게 만들수 있는 감자채볶음

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cookingkorea중식보감

밥반찬으로 간단하게 만들수 있는 감자채볶음

감자의 비타민C는 전분에 의해 가열되도 손상이 거의 없어서 다양한 조리법으로 만들어도 좋다고 합니다 감자의 전분은 손상된 위점막을 회복시키고 당뇨에도 좋다고 합니다
비타민A가 풍부한 당근 매콤한 청양고추 넣어서 입맛을 살려주는 감자채볶음 황금레시피 소개합니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
500g 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
4개 구매

[양념]

식용유
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
대파
1/2개 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1작은술 구매
미원
1작은술 구매
후추가루
약간 구매
참기름
조금 구매
꽃소금
1큰술 구매
마른고추
5개 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

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감자 당근 청양고추 채썰어서 준비합니다

끓는 물에 소금을 1큰술 넣고 당근

감재채를 살짝 데쳐 줍니다

펜에 마른고추 넣고 볶다가 향이 올라오면

청양고추 대파 채썰어서 넣고

다진마늘 1큰술 넣고 간장 1.5큰술 넣고 볶아줍니다

데쳐 놓은 감자채 당근채를 넣고

센불에 볶아줍니다

불맛을 충분히 내고

육수를 반국자 넣고 미원 1작은술 설탕 1작은술 넣고

후추약간 참기름 조금 두르고 볶아줍니다
그릇에 담아 냅니다

: 감자채는 데쳐주면 볶을때 표면의 전분이 익어서 펜에 붙지가 않습니다 여기에 식초를 1큰술 넣고 볶으셔도 맛있습니다

감자채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

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#감자 #밑반찬 #일상 #집밥 #저녁메뉴 #인기반찬 #볶음요리 #감재채볶음 #중국요리 #중식 #중식요리 #초간단

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