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강철새잎

#봄동요리 #봄제철요리 #봄동무침만들기 #어버이날 #봄동무침비빔밥 #겉절이아님

봄동요리 봄제철요리 봄동무침만들기

봄동을 보통 겉절이로 많이 만드는데 봄동을 간장에 무쳐서

만들면 또다른 고소하고 새콤하고 매콤한 맛을 내 주기도 합니다.

​

그냥 바로 무쳐낸 봄동무침에 밥을 넣고는 슥슥 비벼서 먹으면 진정 맛있지요.

고소한 봄동의 맛!! 1박2일에서 강호동도 반했던 바로 봄동무침입니다.

​

아주 오래전의 1박2일이였지요. 한국인의 밥상에서도 두가지의 버전이 나왔는데

간장과 고춧가루로 무쳐서 바로 비벼서 먹는 무침과

액젓을 넣고 만든 겉절이!! 다 맛있습니다. 그런데 김치맛이 조금은 식상하다면

이렇게 무쳐서 비벼 드셔도 아주 맛있습니다.

​
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동을 뜯어서는 깔끔하게 씻어서 물기를 완전하게 빼 줍니다.
양념을 만들어 줍니다. 고춧가루, 다진마늘, 썬파, 매실액, 양조간장, 식초, 참기름, 통깨입니다. 겉절이에는 참기름은 들어가지 않지요. 들어가서도 안되는 것입니다. 하지만 무침이기 때문에 넣어 주세요. 그래야 고소한 맛을 낼 수 있으니까요.
물기를 완전하게 빼 준 봄동에 만들어 놓았던 양념을 넣어서 서걱서걱 무쳐 줍니다. 박박 무치게 되면 풋내가 날 수 있어서 양손으로 슬쩍 슬쩍 비벼가면서 무쳐 주세요.
쉽고 간단하게 무쳐낸 봄동요리 봄제철요리 봄동무침 완성입니다. 진정 생채소는 맛있습니다. 익혀도 맛있기는 하지만 생채소가 주는 그 고소함은 따라 오지 못하는 것 같아요. 전 이 봄동무침으로 푸짐하게 혼밥 원푸드 한그릇에 딱 설거지도 하나!!! 비벼서 아주아주 잘 묵었습니다.

등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-05-07

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#봄동요리#봄동무침#봄동무침만들기#봄동무침비빔밥#봄동무침만드는법#봄동겉절이#봄동겉절이아님
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