Name: #봄동요리 #봄제철요리 #봄동무침만들기 #어버이날 #봄동무침비빔밥 #겉절이아님
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 봄동 1통; 양조간장 2큰술; 식초 2큰술; 다진마늘 1작은술; 썬파 1큰술; 고춧가루 3큰술; 매실액 2큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

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강철새잎

#봄동요리 #봄제철요리 #봄동무침만들기 #어버이날 #봄동무침비빔밥 #겉절이아님

봄동요리 봄제철요리 봄동무침만들기

봄동을 보통 겉절이로 많이 만드는데 봄동을 간장에 무쳐서

만들면 또다른 고소하고 새콤하고 매콤한 맛을 내 주기도 합니다.

그냥 바로 무쳐낸 봄동무침에 밥을 넣고는 슥슥 비벼서 먹으면 진정 맛있지요.

고소한 봄동의 맛!! 1박2일에서 강호동도 반했던 바로 봄동무침입니다.

아주 오래전의 1박2일이였지요. 한국인의 밥상에서도 두가지의 버전이 나왔는데

간장과 고춧가루로 무쳐서 바로 비벼서 먹는 무침과

액젓을 넣고 만든 겉절이!! 다 맛있습니다. 그런데 김치맛이 조금은 식상하다면

이렇게 무쳐서 비벼 드셔도 아주 맛있습니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1통 구매
양조간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

봄동을 뜯어서는 깔끔하게 씻어서 물기를 완전하게 빼 줍니다.

양념을 만들어 줍니다. 고춧가루, 다진마늘, 썬파, 매실액, 양조간장, 식초, 참기름, 통깨입니다. 겉절이에는 참기름은 들어가지 않지요. 들어가서도 안되는 것입니다. 하지만 무침이기 때문에 넣어 주세요. 그래야 고소한 맛을 낼 수 있으니까요.

물기를 완전하게 빼 준 봄동에 만들어 놓았던 양념을 넣어서 서걱서걱 무쳐 줍니다. 박박 무치게 되면 풋내가 날 수 있어서 양손으로 슬쩍 슬쩍 비벼가면서 무쳐 주세요.

쉽고 간단하게 무쳐낸 봄동요리 봄제철요리 봄동무침 완성입니다. 진정 생채소는 맛있습니다. 익혀도 맛있기는 하지만 생채소가 주는 그 고소함은 따라 오지 못하는 것 같아요. 전 이 봄동무침으로 푸짐하게 혼밥 원푸드 한그릇에 딱 설거지도 하나!!! 비벼서 아주아주 잘 묵었습니다.

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등록일 : 2020-05-07 수정일 : 2020-05-07

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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