(어버이날음식)참나물오렌지샐러드와 참나물들깨무침

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(어버이날음식)참나물오렌지샐러드와 참나물들깨무침

나물 중의 으뜸이라 하여 참,자를 붙여 참나물이 된 참나물을
생으로 또 데쳐서 두가지 봄나물 요리를 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(샐러드)]

참나물
1/3단 구매
오렌지
1/2개 구매
방울토마토
10개 구매
오렌지즙
5큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
레몬오일
2큰술 구매
시럽
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
소금
조금 구매

[참나물들깨무침]

참나물
2/3단 구매
국간장
1/2큰술 구매
소금
간맞추기 구매
들깨즙
구매
참기름
구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 시럽 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비하기
-참나물은 긴 줄기를 잘라내고 다듬어서 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 적당한 크기로 자른다
-오렌지는 껍질을 제거하고 너무 크지 않게 자른다
-방울토마토도 씻어서 준비한다
이밖에 닭가슴살이나,베이크,스테이크감고기를 바싹 구워서 더해주어도 좋아요

오렌지드레싱 만들기
-오렌지와 레몬즙을 짜서 5:1정도로 넣고 소금간을 한다
-식초와 시럽으로 새콤달콤한 맛을 입맛에 맞게 넣는다
-오일을 넣어 잘 섞은 후 냉장고에 미리 넣어둔다

접시에 참나물 등 준비한 재료를 담고 먹기 직전 오렌지소스를 뿌려먹는다

참나물들깨무침 만들기
-끓는 물에 다듬어 씻어놓은 참나물과 소금을 넣어 가볍게 데쳐낸다.
-볼에 참나물과 들께즙(들깨가루)와 국간장을 넣어 조물조물 무친다
-소금으로 부족한 간을 맞추고 참기름(들기름)을 넣는다.
참기름과 들기름을 반반씩 섞어넣어도 맛있어요

참나물들깨무침 관련 상품

등록일 : 2020-05-05 수정일 : 2020-05-06

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