김치요리, 김치떡만둣국 만드는 법

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레몬콩

김치요리, 김치떡만둣국 만드는 법

늘 맑은 떡국만 해먹다 보니까 뭔가 좀 색다르게 먹을 수는 없을까?하는 생각이 들었어요
그러다가 집에 묵은지가 많다는게 떠올라서 만들어본 김치떡만둣국 만드는 법인데요
요고 이색적이고 생각보다 정말 괜찮답니다~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
2줌 구매
물만두
1국그릇 구매
김치
1/4포기 구매
대파
1/2개 구매
멸치 육수용
1/2밥공기 구매
국간장
1~1.5T 구매
소금
2t 구매

[선택재료]

달걀
1개 구매
맛살
1개 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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요리 시작전 떡국용 떡은 미리 1시간 이상 물에 불려둡니다

물 2000ml에 육수용 멸치를 넣고 강불에서 팔팔 끓여주세요

강불

대파는 총총 썰어줍니다

그리고 잘게 다져주세요

김치도 조금 잘게 썰어서 준비합니다

맛살은 반으로 갈라주세요

그리고 잘게 찢어서 준비합니다

토핑용이기 때문에 선택이고 올리실거라면 꼭 잘게 찢어주세요

달걀도 잘 풀어줍니다

기름을 두른 팬에 약불에서 천천히 구워줍니다

약불

잘 구워진 달걀은 돌돌 말아서 얇게 채썰어 주세요

달걀역시 토핑용이라 선택재료에요!

육수가 끓기 시작하고 15~20분 정도 지난 후에 멸치를 건져내고 국간장을 넣어줍니다

강불

이때 물이 절반정도로 줄었다 싶으면 물을 국그릇 한두그릇 정도 더 넣고 한번더 팔팔 끓이고 나서 넣어주세요

그리고 소금으로 간을 맞춰줍니다

강불

간을 해준후에 다시 끓어오르고 5분후에 물만두를 넣어주세요

강불

만두가 떠오르면 떡국용 떡을 넣어주세요

강불

그리고 바로 파를 넣고 떡이 떠오를때가지 한소끔더 끓여줍니다. 떡이 떠오르고 나서 3~5분 정도만 더 긇이고 불을 꺼주세요

강불

그릇에 담아 맛살과 달걀지단을 올려서 완성~!

: 그렇게 막 어려운 부분은 없죠? 육수를 진하게 내고 싶으시면 절반 정도 졸아들때가지 멸치를 건져내지 마시고 절반정도 졸면 물을 다시 가득 넣고 팔팔 끓여주세요!
만약에 좀 심심하다 싶으면 김치국물을 넣어주셔도 좋고 소금으로 약간 더 간을 해주셔도 좋습니다!

김치떡만두국 관련 상품

등록일 : 2020-05-05 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간감 #김치 #김치요리 #떡국 #떡만둣국 #김치떡만둣국 #자취요리

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