부추무침 만들기~ 부추는 초간단하게 무쳐야한다!! 복잡해선 안된다!!

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두율이아빠

부추무침 만들기~ 부추는 초간단하게 무쳐야한다!! 복잡해선 안된다!!

밥반찬~ 고기반찬~ 어디에도 잘 어울리는 부추 무침! 정말 간단하게
만들어 봤습니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛소금 조리법

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이물질을 세척한 부추 100g 을 4등분으로 잘라 주세요. 손으로 대략 가득히 한줌 쥐면 100g 정도가 나옵니다.
부추를 세척 할때는 커다란 볼에 물을 받아 부추를 물속에서 흔들어 주면서 흙과 이물질을 제거해 주세요.부추는 강하게 문지르게 되면 풋내와 쓴맛이 올라오니 가급 적이면 씻어 줄때 강하게 문지르지 마시고 물속에서 흔들어 자연스럽게 이물질들이 분리되어 아래로 가라 앉게 해주세요.
2~3차례 정도 세척을 하세요.

양념재료를 부추위에 전부 부어주세요.
소금 2꼬집의 양은 엄지와 검지로 맛소금을 강하게 쥐었을때 손가락 사이에서 두껍게 남아 있는 양이 아니라 손가락 힘에 의해 소금 입자가 정렬이 되면서 눌러진 상태로 남아 있는 소금의 양입니다~
쉽게 말씀 드리면 그냥 엄지와 검지로 맛소금을 살짝 힘주어 쥐셨을때 남아 있는 양입니다.^^~
용량이 커지면 그램으로 표기 할수도 있는데.ㅎㅎ 2꼬집은 무게가 측정이 안되더라고요^^.ㅎㅎㅎ

양념과 부추를 잘섞어 주세요. 이때도 박박 문지르지 마시고 부추에 양념을 골고루 뭍힌다는 느낌으로 부추를 살살살 섞어 주세요.

: 너무 간단해서~ 팁이 따로 없어요~ 무칠때 세게 문지르지만 마세요~

부추무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-29 수정일 : 2020-04-29

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

똥그라미 2020-05-19 22:06:22

굿굿 맛이가 좋습니당

쉐프의 한마디2020-05-20 09:39:26

소중한 후기 감사 드려용~~맛갈나게 잘 버무려 졌네용~

댓글 1

#부추 #부추무침 #고기야채 #부추무침만들기 #부추무침양념

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