맛남의 광장, 의외의 맛! 고구마생채 비빔밥

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저녁노을

맛남의 광장, 의외의 맛! 고구마생채 비빔밥

맛남의 광장, 해남 고구마 편! 의외의 맛! 고구마 생채 비빔밥 농어민 돕기 프로젝트 이번엔 해남 고구마 편으로 고구마 생채 비빔밥을 만들어 보았습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매
대파
1/2대 구매
액젓
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
고추장
1.5숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고구마는 껍질째 채 썰어준 후 물에 담가 전분기를 빼주고 대파는 송송 썰어둔다.

준비된 재료 고춧가루, 식초, 마늘, 액젓, 설탕, 대파를 모두 넣고 조물조물 무쳐둔다.

밥 위에 고구마 생채를 올려주고 참기름, 고추장, 통깨를 올려 완성한다.
* 양념장은 고추장 3, 물 1, 비율로 섞어 준비한다.

고구마생채비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-04-28 수정일 : 2020-05-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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