Name: 이맘때 봄이면 생각나는 쑥 털털이
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쑥; 소금; 설탕

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노루네

이맘때 봄이면 생각나는 쑥 털털이

어머니의 손맛이 그리운 쑥 털털이 입니다
한입 먹으면 입안에 봄향 가득합니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

팔순 엄니께서 깨끗히 다듬어 보내준 쑥입니다 쑥은 말끔히 씻어 식초물에 담궜다 채에 바쳐놨어요

밀가루나 쌀가루 소금 설탕을 넣고 손으로 몇번 뒤적거려 주세요
전 소금만 넣고 버무렸어요 보슬한 상태를 원하면 쑥의 물기를 제거하고 질척한 식감을 원하면 쑥에 물기를 어느정도 두고 버무립니다

잘 버무린 쑥은 찜기에 올려 쪄주는데 찜보를 깔고 버무린 쑥을 포슬하게 얹어 줍니다

뚜껑을 덮고 10분 쪄냈어요 시간을 너무 많이 잡으면 보슬보슬하지 않고 진득한 버무리가 됩니다

밀가루 품은 쑥의 쑥향이 집안에 가득 찹니다

입안에 감도는 쑥향이 참 좋습니다 봄이 가기 전에
쑥버무리 만들어 보세요
좋은날 행복하날 되세요

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등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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노루네

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