불낙전골 만드는법. 낙지 손질법.

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밥순이네

불낙전골 만드는법. 낙지 손질법.

코로나로 일상에 지친 남편과 아이들을 위해 힘내라고 불낙전골을 만들었어요.
맵고 짠음식을 싫어하는 남편 입에 맞췄으니 싱거우면 새우젓이나 소금을 더 넣어 주세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[불고기 양념]

생강청
1T 구매
맛술
1T 구매
올리고당
1T 구매
간장
1T 구매
후추
구매

[전골 양념]

고춧가루
2T 구매
멸치 액젓
2T 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미나리 손질법

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▶ 느타리버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

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조리순서Steps

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낙지는 밀가루를 넣어 빨판을 위주로
훓어가며 깨끗이 씻어 주세요.

씻은 낙지는 머리에 있는 내장을 꺼내고 눈도 잘라냅니다.

소고기 불고기 감에 생강청, 맛술,후추,올리고당,후추로 양념해 재워 둡니다.
*설탕 대신 생강청과 올리고당을 넣었더니 훨씬 맛있더라구요.

콩나물 뿌리는 그냥 해도 되지만 너무 길면 먹을때 걸리니 뿌리를 잘라내고 깨끗이 씻어 주세요.
*귀찮으면 그냥 하셔도 상관 없습니다.

주키니 호박은 반갈라 반달 썰기 합니다.

무도 반갈라 큼직하게 썰어 주세요.

양파는 채 썰어 주세요.

고추는 어슷 썹니다.

미나리는 2cm 길이로 잘라 주세요.

느타리 버섯은 손으로 떼어 둡니다.

냄비 바닥에 무를 가지런히 깔고 콩나물,다시마,물을 넣어 끓여 주세요.
*끓으면 바로 다시마를 꺼내지 말고 콩나물이 익은 냄새가 나면 뚜껑 열어 꺼내 주세요.

끓으면 다시마 건져내고 불고기,낙지,호박,양파,다진마늘,고춧가루,멸치액젓으로 간 맞춰 푹 끓입니다.
*간이 부족하면 소금이나 새우젓을 넣어 맞춰 보세요..
*새우젓을 넣으면 감칠맛이 나서 더 맛있더라구요.
전 딸이 간이 맞다고 해서 안넣었어요.

고기가 익었으면 느타리 버섯,청양고추,미나리 넣어 완성합니다.

: 간이 부족하면 새우젓을 1T 만 넣어 보세요. 더 감칠맛이 납니다.
콩나물을 넣어 시원하고 요즘 바지락 철이니 바지락도 넣으면 더 맛있어요.

불고기낙지전골 관련 상품

등록일 : 2020-04-21 수정일 : 2020-04-22

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건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#불낙전골 #불고기 #낙지 #낙지요리 #낙지전골 #불고기전골 #전골요리

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