Name: 집에서 만들어 반찬으로 먹는 쌈무
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무우 1/2개; 설탕 2/3컵; 물 1컵; 레몬즙 1/2컵; 식초 1/2컵; 내열용기 (무우 담길 크기)

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귀요리

집에서 만들어 반찬으로 먹는 쌈무

떡볶이, 두루치기, 볶음밥 등
매콤한 음식을 먹을 때나
고기를 먹을 때를 위해
덜 시고 더 아삭한 쌈무를 만들었습니다

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
1/2개 구매
설탕
2/3컵 구매
물
1컵 구매
레몬즙
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매
내열용기 무우 담길 크기
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

무우 반 개를 씻어 감자칼로 겉면을 벗깁니다. 이러면 무우가 빨리 물러서 더 빨리 쌈무를 먹을 수 있습니다. (깍두기나 동치미 등은 겉면 제거하면 안돼요~)

자르기 쉽게 반으로 자른 후, 본인 취향에 맞는 굵기로 썰어줍니다. 다만 너무 두께가 굵으면 쌈무 개봉일이 더 미뤄지겠죠. 이렇게 썰어서 내열용기에 담아둡니다

물 1컵(200ml), 식초 1/2컵, 레몬즙 1/2컵, 설탕 2/3컵을 넣고 끓여줍니다. 레몬즙이 없으면 식초로만 넣어도 되지만,
레몬즙을 넣어야 더 부드럽고
덜 자극적인 신 맛이 나고
밥반찬으로 먹기에도 부담스럽지 않아요

3번이 바르르 끓으면 무우를 담아놓은 내열용기에 바로 부어줍니다. 식히지 않아요

상온에서 한 김 식힌 뒤, 냉장고에 넣어두었다가 하루 뒤 꺼내 먹습니다.

: *레몬즙을 꼭 넣어야만 시판 쌈무 대신 고급진 피클과 쌈무 사이의 궁극의 맛이 납니다

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등록일 : 2020-04-12 수정일 : 2024-03-28

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레시피 작성자About the writer

귀요리

귀찮아서 하는 요리_귀요리 https://www.youtube.com/channel/UCNUsZ7rndfLYIkyFlIHquSg

#쌈무 #고기반찬 #밑반찬 #볶음밥 #사이드디쉬

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