Name: 쑥갓겉절이
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쑥갓 150g; 양파 1/4개; 사과 1/4개; 당근 채 1줌; 고춧가루 2.5큰술; 진간장 1큰술; 멸치액젓 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1꼬집; 참기름 1큰술; 통깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,013

밥심은국력

쑥갓겉절이

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 쑥갓겉절이를 만들어 보겠습니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
150g 구매
양파
1/4개 구매
사과
1/4개 구매
당근 채
1줌 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쑥갓을 준비해서 식초를 2큰술 정도 넣은 찬물에 5분간 담갔다가 서너번 헹궈서 물기를 잘 제거합니다.

4~5 cm 길이로 잘라줍니다. 너무 짧게 자르면 숨이 죽기 때문에 볼품이 없어요.

양파와 당근은 채 썰어주고 사과는 깨끗이 세척하여 껍질째 은행잎 모양으로 썰어줍니다.
사과를 채를 썰면 잘 부스러지기 때문에 은행잎 모양으로 썰었지요.

양념장은 고춧가루 2+1/2큰술, 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1꼬집, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 넣어 잘 섞어줍니다.
매실청이 없으면 설탕을 넣어주고요. 멸치액젓 대신 참치액젓이나 까나리액젓 등 다 괜찮아요.

볼에 채소들을 모두 넣어준 후 고루 섞어주세요.

양념장을 넣고 버무리기만 하면 되지요.

: 쑥갓은 생채, 숙채, 튀김, 무침 등 다양한 요리가 가능한 쑥갓은 향이 좋아서 나른한 봄날에 더욱 잘 어울리는 채소랍니다.
좋은 쑥갓은 잎이 푸르고 싱싱하며, 광택이 있는 것이 좋으며, 꽃대가 올라오지 않은 것이 좋습니다.
식이 섬유소가 많아 변비 예방에도 좋고 비타민이 많아서 피부 미용에 좋은 효능을 가지고 있답니다.

쑥갓겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-04-11 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#쑥갓겉절이 #쑥갓 #사과요리 #양파요리 #쑥갓무침 #쑥갓요리

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

시래기볶음 맛보장 레시피

1

시래기된장지짐이 /시래기나물볶음 만드는 법

불량엄마소자매마미

5.0(67)
2

백종원 시래기볶음(초간단 레시피)

엄마의집밥이야기

5.0(16)
3

섬유질이 풍부한 무청 시래기 볶음

밥차리라

4.9(15)
4

시래기볶음 - 무청시래기볶음

시크제이맘

4.9(11)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(83)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)