톡톡 터지는 아삭한 쪽파 말이 무침

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lee쉐프

톡톡 터지는 아삭한 쪽파 말이 무침

요즘 쪽파가 많이 저렴해 졌습니다.
오늘은 쪽파로 고추장 무침을 해봤습니다
톡 터지면서 아삭한 식감이 잼 있습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
250g 구매
소금
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참치액
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨
1작은술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 뿌리를 제거하고 깨끗히 씻어 주세요.

*냄비에 물이 끓으면, 약간의 소금을 넣고 *쪽파 뿌리 쪽 부터 넣고 살짝 데쳐 주세요(30~40초 정도)

건져 서너번 물에 헹군 후 물기를 짜 주세요.

쪽파 뿌리 쪽 5cm 정도를 접고 나머지 줄기와 잎 부분을 뿌리 위로 돌돌 말아 준후 잎 끝을 줄기 안쪽을 끼워 넣어 주세요

위의 분량의 양념을 넣고 저어 준 후

쪽파를 넣고 섞어 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: 쪽파는 끓은물에 살짝만 데쳐야 식감이 좋습니다

쪽파말이무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-06 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

아압두둘라아 2020-04-09 06:27:43

아주 맛있게 잘먹었어요 저는 파김치만 할줄알았는데 ........

쉐프의 한마디2020-04-09 16:44:39

손이 좀 가는 레시피인데도 쉽고 맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.요리를 참 즐겹고 잼있어 하시는 분이신가 봅니다.맛있는 요리 많이해드시고 항상 건강하세요.감사합니다

댓글 0

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