조기 매운탕 만들기/비린내 안나는 굴비 조기 찌개 레시피

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-향쿡HyangCook

조기 매운탕 만들기/비린내 안나는 굴비 조기 찌개 레시피

얼큰하고 시~원한 조기 매운탕 만들어 보세용>_<

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조기
5마리 구매
무
250g 구매
물
1000ml 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
파
1대 구매
쑥갓
적당히 구매
고춧가루
2스푼 구매
다시마
4조각 구매
새우젓 작은 작은
1큰술 구매
집간장
2스푼 구매
다진 생강
1스푼 구매
후추
적당히 구매
다진 마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

동영상

조리순서Steps

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# 조기 손질하기
1. 조기 5마리를 준비하고, 조기를 지느러미와 비늘을 제거하고 아가미 부분을 깨끗이 씻어 주세요

자세한 조기 손질을 원하시면 "유튜브"를 통해서 확인 해주세용^_^

# 야채썰기
1. 야채를 썰어볼게요~
무 250g을 약간 도톰하게 나박나박 썰어주세요

2. 양파 반개

3. 호박 1/4개

4. 청양고추2개, 홍고추 1개

5. 파 1대를 썰어주세요

쑥갓이 있으면 준비해주세용

#조기 매운탕 끓이기
1. 냄비에 기름을 1스푼정도 두르고

2. 무를 볶다가

3. 고춧가루 2스푼 넣고

4. 중약불에서 볶아주세요~

5. 물을 1000ml를 붓고

6. 다시마 4조각을 넣고 끓기 시작하면

7. 다시마를 건져낸 다음, 10분정도 끓여주세요

8. 그리고 손질한 조기를 넣어주세요 그리고 새우젓 작은 1큰술 넣고

9. 집간장(국간장) 2스푼 넣고 나머지 간은 소금으로 하세용

10. 다진생강 1스푼 넣고

11. 10분~15분정도 끓여주세요

12. 썰어놓은 양파, 호박을 넣고 후추를 적당히 넣고

13. 한소끔 끓이고 나서

14. 파, 청양/홍고추 넣고

15. 다져서 얼린 마늘 1스푼 넣고 보글보글 끓여주세용

16. 불 끄기전, 쑥갓을 넣어주면 완성!

얼큰하고 시~원한 조기 매운탕 완성!

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등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

shbang 2020-04-05 21:54:13

내가 경험없어 제대로 만들지를 못했습니다. 다음에 다시 한 번 해보겠습니다!

쉐프의 한마디2020-04-20 23:41:19

다음에 성공하시길 바랄게용^_^

시원한바람 2022-09-08 19:01:39

레시피대로 조리하니 진짜 맛있네요 감사합니다.

인도이야기 2020-04-06 23:41:56

맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다

댓글 3

#조기매운탕 #조기매운탕 #만들기 #조기 #매운탕 #조기찌개 #굴비찌개 #굴비매운탕 #굴비 #찌개요리 #국물요리

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