Name: 오이 양파 장아찌
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 4개; 양파 1개; 설탕 2/3컵; 진간장 1컵; 식초 1컵; 물 1.5컵; 통후추 1T

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요리조이

< 밑반찬> 오이 양파 장아찌

꼬들한 오이 장아찌/ 아삭한 양파 장아찌

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
양파
1개 구매

[양념]

설탕
2/3컵 구매
진간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
물
1.5컵 구매
통후추
1T 구매

노하우

조리순서Steps

과도로 오톨도톨한 부분을 깍아주세요

길이로 반 잘라서 4등분한 후

속을 잘라주세요

설탕 2/3컵을 넣고 섞어주세요

5시간 정도 절이세요

절인 오이를 건져 놓고

절인 물에 간장 1컵 식초 1컵 물 1과 1/2컵을 섞어주세요

섞은 물에 통후추 1T 를 넣고 끓여주세요

양파를 먹기 좋게 잘라주세요

오이와 양파를 섞어 주세요

끓인 물을 오이와 양파에 부어 주세요 하루 정도 서늘한 곳에 숙성시킨 후 냉장고에 넣어두고 드세요

: 간장 식초는 식성대로 가감해 주세요 끓인 물을 뜨거울때 오이와 양파 위에 부어줍니다

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등록일 : 2020-03-29 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#오이 #장아찌 #양파 #장아찌 #저장음식 #밥반찬 #밑반찬

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