> 내 맘대로 감자수제비 <

( 2인분 기준 )

* 반죽 *

밀가루 2컵

물

소금 조금

* 재료 *

감자 1개

양파 1/2개

대파 반 뿌리

당근 1/4개

애호박 1/3개

청양고추 2개

* 양념 *

다진 마늘 1숟가락

진간장 1숟가락

먼저 반죽을 만들고 15분 정도 재워놔야 해서

반죽 먼저 해야 해요~

( 저는 종이컵이 없어서 위스키 잔...으로 계량했어요 ㅎㅎ )

밀가루에 소금을 넣고 골고루 섞어준 다음

밀가루와 물을 3 : 1 비율로 넣고 반죽해 줍니다!

반죽에 물이 많으면 밀가루를 조금씩 뿌리며 반죽해 주세요

반대로 물이 없으면 조금씩 넣아가며 반죽을 해야 합니다~

* 물이 없는 경우에는 반죽하다 보면 촉촉해지니

반죽을 다하고 확인해 보세요~

남는 냄비 뚜껑으로 쫀득쫀득한 반죽이 되길 바라면서

살포시 덮어줍니다

약 15~30분 재워두세요~~

반죽이 자고 있을 동안

재료들을 손질해보아요

준비한 감자, 양파, 애호박, 당근, 대파, 청양고추를 썰어주세요~

감자는 늦게 익으니깐 조금 큼직하게 썰었어요!!

그다음엔 비장의 무기!!

한생원 해물육수팩으로 육수를 내주세요

아무래도 육수가 좋아야 맛도 좋겠지요~?

퐁당

물 1L에 육수팩 1개 넣고 3~5분만 끓여주면 끝!!

끓는 물에 3분만 넣어도 깊은 맛이 나는 이 요상한 3D 입체 삼각 티백

잘 우러나오는 이유가 이거뿐일까요?

원물 하나하나 분태(작은 조각)로 만들어

단시간에 국물이 우러나고

원적외선 로스팅으로

향과 풍미를 끌어올려 준답니다!

UP! UP!

우려낸 육수팩은 음식물 쓰레기 봉지에 버리고 감자를 먼저 넣어주세요

(육수팩은 자연분해 되니 걱정말아요~)

진한 해물맛을 느끼시려면 육수팩은 더 넣고 끓이셔도 좋아요~

다진 마늘 한 스푼과 진간장 한 스푼을 넣고

나머지 간은 소금으로 해주세요

간장을 너무 많이 넣으면 뽀얀 국물색이 나오지 않는답니다 ㅠㅠㅠㅠ

이제 자고 있던 반죽이를 꺼내서

얇게 손으로 떼어 냄비에 바로 넣어주시면 돼요~

손으로 떼어내기 쉽지 않을 때

TIP !!

* 손에 물을 묻혀서 * 반죽을 밀대로 밀어서 떼어내 보세요~

반죽을 떼어낸 다음 준비해 놓은 재료들을 몽땅 넣어줬어요 ㅎㅎ

재료들이 익을 때까지 끓여주면 된답니다~

다른 감자수제비 찾아보면 맑던데

감자를 너무 많이 익혔나 봐요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

내 맘대로 레시피는 맛만 있으면 되죵...

그춍 ???

옴뇽뇽뇽

그냥 먹어도 맛있는 감자수제비

파김치와 함께 먹으니깐 더 맛있고

청양고추 넣길 너무 잘했어요!!

표현 불가 JMT 감자 수제비

( Feat. 한생원 해물육수팩 )

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