Name: 냉동 삼겹살과 묵은지 깍두기 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 1줄; 잘익은깍두기 1공기; 쌀뜬물 1컵; 다진마늘 1큰술; 다진대파 1/2컵; 맛술 1큰술; 설탕 1/2큰술; 고추가루 1큰술; 후추 약간; 매실청 1큰술; 간장 1큰술; 들기름 2큰술; 새우젓 1작은술; 깨 1작은술

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lee쉐프

냉동 삼겹살과 묵은지 깍두기 볶음

바이러스 때문에 집콕하면서 오늘도 열심히 냉장고 파먹기를 실행중에 있습니다
김치냉장고에 3년 묵은 깍두기가 무르지도 않고 잘 보관되어 있네요
음, 냉동실에는 삼겹살도 있고.
오늘 메뉴은 삼겹살 깍두기 볶음입니다
양념이 잘 배어든 깍두기는 아삭하면서 완전 밥도둑입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
1줄 구매
잘익은깍두기
1공기 구매
쌀뜬물
1컵 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
다진대파
1/2컵 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
매실청
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

*냉동 삼겹살은 미리 해동해 놓고
*1cm 간격으로 썰은 후
위의 분량의 (양념 중 들기름 1큰술과 새우젓 1작은술,깨을 제외한 )
*양념을 넣고 재워 주세요(5분 정도)

잘 익은 묵은지 깍두기를 준비 해주세요.

물에 양념을 씻어 내고 체에 받쳐 주세요.

달군팬에 삼겹살을 고루 펴 주고, 휘젓지 말고 아래부분이 거의 익으면 볶아 주세요.

고기가 익으면 깍두기를 넣고 볶아 주세요.

쌀뜬물을 붓고

뚜껑을 닫고 한소큼 조리다가
(양념이 고루 베이도록 중간에 저어 주면서)

국물이 자박해지면 새우젓으로 간을 맞춰 주세요

국물이 졸아들면 들기름 1큰술을 두르고, 한소큼 더 볶아주고 깨를 뿌려 주세요

완성 그릇에 담아 주세요.

: 기호에 따라 깍두기를 좀더 아삭하게 하려면 쌀뜬물 양을 조금 줄이면 됩니다.

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등록일 : 2020-03-17 수정일 : 2020-03-17

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

요리 후기 1

아압두둘라아 2020-03-19 07:50:04

세상에나 깍두기가 더 맛있어요 아주 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-03-20 11:50:24

세상에나 ㅎ~~표현이 넘 잼 있으신 분 같습니다.입맛도 저와 비슷 하시고요.저도 깍두기가 더 맛있었습니다.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요.

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