밥도둑 최강자 시래기 된장 지짐, 된장 조림

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밥도둑 최강자 시래기 된장 지짐, 된장 조림

밥맛없을때 해놓으면 밥한그릇 뚝딱 해치울수 있게 만들어 주는 시래기 된장 지짐입니다.
제가 개인적으로 가장 좋아하는 요리입니다. 자 한번 만들어볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기
400g 구매
양파
1/2 구매
청양고추
2 구매
대파
1/2 구매
멸치
15개 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
쌀뜨물
500~600ml 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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자 먼저 시래기 400g을 준비해서 깨끗이 세척을 합니다.
그리고 말린 시래기면 한번 데치고, 데쳐진 시래기를 사셨으면 세척해서
껍질을 볏겨주세요. 껍질을 벗기지 않으면 질겨서 먹기가 힘듭니다.
무쇠턱을 가지신 분들은 뭐 안벗기셔도..

그 다음은 재료를 준비해야겠죠?
양파, 청양고추, 대파를 손질해줍니다.

양파 손질법 레시피

그리고 멸치도 머리와 내장을 제거해주세요.

자 그럼 시래기를 볼에 넣고, 된장, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 조물조물 주물러서 양념이 베게 합니다. 그리고 마지막에 들기름을 넣고 믹스믹스!

준비는 다 됐습니다.
이제 냄비를 준비해주시고, 된장양념이 발린 시래기를 냄비에 넣어주세요

그리고 멸치, 양파, 쌀뜨물(없으면 물)을 넣고 강한불에 끓여줍니다.

끓어오르면 손질 해놓은 청양고추, 대파를 넣고 중약불로 줄이고

20여 분간 졸여줍니다.

따끈한 밥과 함께

너무너무 맛있습니다!!!

시래기된장지짐 관련 상품

등록일 : 2020-03-13 수정일 : 2020-03-13

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UClcbwnVaLcOGV_2d5ol886w

sns

요리 후기 2

eunhee 2024-08-21 11:42:06

너무 맛있게 잘먹었읍니다 ㅎ ㅎ 다섯살 딸래미가 잘먹어줘서 더 맛나 보여요

tngh21 2021-11-19 18:24:29

오늘은요리를실패해도담에는잘해야겠어요 맛있게해먹었습니다

댓글 0

#시래기 #시래기된장 #시래기된장볶음 #시래기된장 #지짐 #시래기 #요리 #칼슘 #철분 #빈혈 #시래기 #멸치

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